මේස සෝයා සෝස් ඩිෂ් සෝයා සෝස්

මේස සෝයා සෝස් යනු සාම්ප්‍රදායික චීන දියර කුළුබඩු වර්ගයකි. එය සෝයා බෝංචි, මේදය ඉවත් කළ සෝයා බෝංචි, කළු බෝංචි, තිරිඟු හෝ නිවුඩ්ඩ වලින් සාදන අතර ජලය සහ ලුණු සමඟ පෙරන ලදී. එහි රතු-දුඹුරු පැහැය, අද්විතීය රසයක්, රසවත් රසයක් ඇති අතර, ආහාර රුචිය ප්‍රවර්ධනය කළ හැකිය. පුරාණ ක්‍රමයේ සෝයා සෝස් නිෂ්පාදනයේ මූලික සබැඳිය වන්නේ විවෘත වාතය වියළීමයි, එය අද්විතීය රසයක් නිපදවීමේ යතුරයි.

මේස සෝයා සෝස් සෝස් වලින් ලබාගෙන ඇත. වසර තුන්දහසකට පමණ පෙර, චීනයේ ෂෝ රාජවංශයේ සෝස් සෑදීම පිළිබඳ වාර්තා තිබුණි. පුරාණ චීන කම්කරු ජනයා සෝයා සෝස් පෙරීම අහම්බෙන් සොයා ගත්හ. පුරාණ චීන අධිරාජ්‍යයන් විසින් භාවිතා කරන ලද කුළුබඩුවක් වන මුල්ම සෝයා සෝස් නැවුම් මස් වලින් අච්චාරු දමන ලද අතර එය අද මාළු සෝස් සෑදීමට භාවිතා කරන ක්‍රියාවලියට සමාන වේ. විශිෂ්ට රසය ක්‍රමයෙන් ජනතාව වෙත පැතිර ගිය නිසා, පසුව සමාන රසයකින් සහ ලාභදායී බව සොයා ගත් නිසා, එය ආහාරයට ගැනීම සඳහා බහුලව ව්‍යාප්ත විය. මුල් දිනවල, බෞද්ධ භික්ෂූන් පැතිරීමත් සමඟ, එය ජපානය, කොරියාව සහ අග්නිදිග ආසියාව වැනි ලොව පුරා ව්‍යාප්ත විය. මුල් දිනවල, චීනයේ සෝයා සෝස් නිෂ්පාදනය එක්තරා ආකාරයක පවුල් කලාවක් සහ රහසක් වූ අතර, එහි පෙරීම බොහෝ දුරට යම් ස්වාමියෙකු විසින් පාලනය කරන ලද අතර, එහි තාක්ෂණය බොහෝ විට පරම්පරාවෙන් පරම්පරාවට සම්ප්‍රේෂණය කරන ලදී හෝ ස්වාමිවරුන්ගේ පාසලක් විසින් යම් පෙරීමේ ක්‍රමයක් සැකසීමට ඉගැන්වීය.

මේස සෝයා සෝස් ඇත්තටම මුළුතැන්ගෙයෙහි සර්ව සම්පූර්ණයි. එය මස්, මාළු, සෝස් සහ එළවළු සඳහා අද්විතීය, සංකීර්ණ, පූර්ණ රසයක් ලබා දෙන්නේ එහි ඇති ස්වාභාවික උමාමි ඉහළ මට්ටම් නිසාය. ඔබේ එදිනෙදා ආහාර පිසීමේදී මේස ලුණු වෙනුවට භාවිතා කරන්න, එවිට එය අධික ලෙස බල නොපාමින් ඔබේ ආහාරවල රසය පිටතට ගෙන එන ආකාරය ඔබ ඉක්මනින් අගය කරනු ඇත.

සෝයා සෝස් ආහාර වලට කෙලින්ම එකතු කළ හැකි අතර, පිසීමේදී ඩිප් හෝ ලුණු රසයක් ලෙස භාවිතා කරයි. එය බොහෝ විට බත්, නූඩ්ල්ස් සහ සුෂි හෝ සෂිමි සමඟ අනුභව කරනු ලැබේ, නැතහොත් ගිල්වීම සඳහා බිම වසබි සමඟ මිශ්‍ර කළ හැකිය. විවිධ ආහාරවල ලුණු රසකාරක සඳහා සෝයා සෝස් බෝතල් බොහෝ රටවල අවන්හල් මේසවල බහුලව දක්නට ලැබේ. සෝයා සෝස් කාමර උෂ්ණත්වයේ ගබඩා කළ හැකිය.