මේස සෝයා සෝස් ඩිෂ් සෝයා සෝස්

මේස සෝයා සෝස් යනු සම්ප්‍රදායික චීන ද්‍රව කුළුබඩු වර්ගයකි. එය සෝයා බෝංචි, තෙල් ඉවත් කළ සෝයා බෝංචි, කළු බෝංචි, තිරිඟු හෝ නිවුඩ්ඩ වලින් සාදා ඇති අතර ජලය සහ ලුණු සමඟ පෙරන ලදී. එහි රතු-දුඹුරු වර්ණය, අද්විතීය රසය, රසවත් රසය, ආහාර රුචිය ප්රවර්ධනය කළ හැකිය. පුරාණ ක්‍රමයේ සෝයා සෝස් නිෂ්පාදනයේ මූලික සම්බන්ධකය වන්නේ විවෘත වාතය වියළීම වන අතර එය අද්විතීය රසය නිපදවීමට යතුරයි.

මේස සෝයා සෝස් සෑදී ඇත්තේ සෝස් වලින්. මීට වසර තුන්දහසකට පෙර චීනයේ ෂෝ රාජවංශයේ සෝස් සෑදීම පිළිබඳ වාර්තා තිබේ. පුරාණ චීන කම්කරුවන් සෝයා සෝස් පෙරීම සොයා ගත්තේ අහම්බෙන් ය. පැරණි චීන අධිරාජ්‍යයන් විසින් භාවිතා කරන ලද කුළුබඩුවක් වන පැරණිතම සෝයා සෝස් අද මාළු සෝස් සෑදීමට භාවිතා කරන ක්‍රියාවලියට සමානව නැවුම් මස් වලින් අච්චාරු දමන ලදී. එහි ඇති විශිෂ්ට රසය ක්‍රමක්‍රමයෙන් ජනතාව අතරට ව්‍යාප්ත වූ අතර පසුව සෝයා බෝංචි සමාන රසයකින් සාදා මිල අඩු බව සොයා ගත් බැවින් එය ආහාරයට ගැනීම සඳහා බහුලව ව්‍යාප්ත විය. මුල් කාලයේ බෞද්ධ භික්ෂූන් වහන්සේලාගේ ව්‍යාප්තියත් සමඟ ජපානය, කොරියාව, අග්නිදිග ආසියාව ආදී ලොව පුරා ව්‍යාප්ත විය. මුල් දිනවල, චීනයේ සෝයා සෝස් නිෂ්පාදනය එක්තරා ආකාරයක පවුල් කලාවක් සහ රහසක් වූ අතර, එහි පෙරීම බොහෝ දුරට එක්තරා ස්වාමියෙකු විසින් පාලනය කරන ලද අතර, එහි තාක්‍ෂණය බොහෝ විට පරම්පරාවෙන් පරම්පරාවට සම්ප්‍රේෂණය වූ අතර හෝ මාස්ටර් පාසලක් විසින් උගන්වන ලදී. පෙරීමේ නිශ්චිත ක්රමයක් සැකසීමට.

මේස සෝයා සෝස් ඇත්ත වශයෙන්ම මුළුතැන්ගෙයෙහි තුන් ඉරියව් ක්‍රීඩකයෙකි. එය ස්වභාවික උමාමි ඉහළ මට්ටමක පවතින නිසා මස්, මාළු, සෝස් සහ එළවළු සඳහා අද්විතීය, සංකීර්ණ, සම්පූර්ණ රසයක් ලබා දෙයි. ඔබේ එදිනෙදා ඉවුම් පිහුම් වලදී මේස ලුණු වෙනුවට භාවිතා කරන්න, එය අධික ලෙස බල නොපා ඔබේ ආහාරයේ රසය ගෙනෙන ආකාරය ඔබ ඉක්මනින්ම අගය කරනු ඇත.

සෝයා සෝස් සෘජුවම ආහාරයට එකතු කළ හැකි අතර, පිසීමේදී ඩිප් හෝ ලුණු රසයක් ලෙස භාවිතා කරයි. එය බොහෝ විට බත්, නූඩ්ල්ස් සහ සුෂි හෝ සෂිමි සමඟ අනුභව කරනු ලැබේ, නැතහොත් ගිල්වීම සඳහා බිම වසබි සමඟ මිශ්‍ර කළ හැකිය. විවිධ ආහාරවල ලුණු රසකාරක සඳහා සෝයා සෝස් බෝතල් බොහෝ රටවල අවන්හල් මේස මත බහුලව දක්නට ලැබේ.සෝයා සෝස් කාමර උෂ්ණත්වයේ ගබඩා කළ හැකිය.