-
ශාක පදනම් වූ ආහාර - සෝයා ප්‍රෝටීන් නිෂ්පාදන
ආහාර කර්මාන්තයේ මෑත කාලීන උණුසුම් මාතෘකාවක් වන්නේ ශාක පදනම් කරගත් ආහාරවල නැගීම සහ අඛණ්ඩ වර්ධනයයි. සෞඛ්‍ය සහ පාරිසරික ආරක්ෂාව පිළිබඳ ජනතාවගේ දැනුවත්භාවය අඛණ්ඩව වැඩි වන විට, වැඩි වැඩියෙන් මිනිසුන් සත්ව ආහාර පරිභෝජනය අඩු කර ශාක පදනම් කරගත්...තවත් කියවන්න -
චොප්ස්ටික්ස් වල ඉතිහාසය සහ භාවිතය හඳුන්වා දෙන්න.
චොප්ස්ටික්ස් වසර දහස් ගණනක් තිස්සේ ආසියානු සංස්කෘතියේ අනිවාර්ය අංගයක් වී ඇති අතර චීනය, ජපානය, දකුණු කොරියාව සහ වියට්නාමය ඇතුළු බොහෝ නැගෙනහිර ආසියානු රටවල ප්‍රධාන කෑම පිඟන් භාණ්ඩයකි. චොප්ස්ටික්ස් වල ඉතිහාසය සහ භාවිතය සම්ප්‍රදායන් තුළ ගැඹුරින් මුල් බැස ඇති අතර කාලයත් සමඟ එය වැදගත්...තවත් කියවන්න -
තල තෙල් - ජනප්‍රිය චීන ප්‍රණීත ආහාරයකි
තල තෙල් සියවස් ගණනාවක් තිස්සේ ආසියානු ආහාරවල ප්‍රධාන ආහාරයක් වී ඇති අතර, ඒවායේ අද්විතීය රසය සහ බොහෝ සෞඛ්‍ය ප්‍රතිලාභ සඳහා අගය කරනු ලැබේ. මෙම රන් තෙල් තල ඇට වලින් ලබා ගන්නා අතර, එය විවිධ කෑම වර්ග වලට ගැඹුර සහ සංකීර්ණත්වය එක් කරන පොහොසත්, ගෙඩි රසයක් ඇත. ඊට අමතරව...තවත් කියවන්න -
හලාල් සහතිකය: ඉස්ලාමීය ආහාර නීතිවලට අනුකූල වීම සහතික කරයි.
අද ගෝලීයකරණය වූ ලෝකය තුළ, හලාල් සහතික කළ නිෂ්පාදන සහ සේවා සඳහා ඇති ඉල්ලුම වැඩි වෙමින් පවතී. වැඩි පිරිසක් ඉස්ලාමීය ආහාර නීති පිළිබඳව දැනුවත් වී ඒවා අනුගමනය කරන විට, මුස්ලිම් පාරිභෝගික ලකුණ සපුරාලීමට උත්සාහ කරන ව්‍යාපාර සඳහා හලාල් සහතික කිරීමේ අවශ්‍යතාවය ඉතා වැදගත් වේ...තවත් කියවන්න -
වසබි කුඩු: කුළුබඩු සහිත හරිත කුළුබඩුවක් ගවේෂණය කිරීම
වසබි කුඩු යනු වසබියා ජැපෝනිකා ශාකයේ මුල් වලින් සාදන ලද කුළුබඩු සහිත කොළ පැහැති කුඩු වර්ගයකි. අබ නෙලා, වියළා, සැකසූ පසු වසබි කුඩු සාදනු ලැබේ. වසබි කුඩු වල ධාන්‍ය ප්‍රමාණය සහ රසය විවිධ අවශ්‍යතා අනුව සකස් කළ හැකිය, උදාහරණයක් ලෙස සිහින් කුඩු බවට පත් කිරීම...තවත් කියවන්න -
ෂැන්චු කොම්බු: වටිනා මුහුදු පැලෑටියක්
ෂැන්චු කොම්බු යනු සුප් වල බහුලව භාවිතා වන ආහාරයට ගත හැකි කෙල්ප් මුහුදු පැලෑටි වර්ගයකි. මුළු සිරුරම තද දුඹුරු හෝ කොළ පැහැති-දුඹුරු පැහැයෙන් යුක්ත වන අතර මතුපිට සුදු පැහැති හිම ඇත. ජලයේ ගිල්වා, එය පැතලි තීරුවකට ඉදිමී, මැද ඝනකම සහ දාරවල සිහින් සහ රැලි සහිත වේ. එය ...තවත් කියවන්න -
හොන්ඩාෂි: උමාමි රසය සඳහා බහුකාර්ය අමුද්‍රව්‍යයකි
හොන්ඩාෂි යනු ක්ෂණික හොන්ඩාෂි සුප් හොද්දේ සන්නාමයක් වන අතර එය වියළි බොනිටෝ පෙති, කොම්බු (මුහුදු පැලෑටි) සහ ෂයිටේක් හතු වැනි අමුද්‍රව්‍ය වලින් සාදන ලද ජපන් සුප් හොද්දකි. හොන්ඩාෂි යනු ධාන්‍යමය කුළුබඩුවක්. එය ප්‍රධාන වශයෙන් බොනිටෝ කුඩු, බොනිටෝ උණු වතුර සාරය... වලින් සමන්විත වේ.තවත් කියවන්න -
සුෂි විනාකිරි - ජපන් ආහාරවල ප්‍රධාන අමුද්‍රව්‍යයකි
සුෂි විනාකිරි, සහල් විනාකිරි ලෙසද හැඳින්වේ, ලොව පුරා ඉමහත් ජනප්‍රියත්වයක් ලබා ඇති සාම්ප්‍රදායික ජපන් ආහාරයක් වන සුෂි සකස් කිරීමේදී මූලික අංගයකි. මෙම අද්විතීය විනාකිරි වර්ගය සුවිශේෂී රසය සහ වයනය ලබා ගැනීම සඳහා අත්‍යවශ්‍ය වේ...තවත් කියවන්න -
නූඩ්ල්ස්: යුරෝපීය වෙළඳපොලේ වැදගත් ස්ථානයක්
සියවස් ගණනාවක් තිස්සේ නූඩ්ල්ස් බොහෝ සංස්කෘතීන්වල ප්‍රධාන ආහාරයක් වී ඇති අතර ලොව පුරා පාරිභෝගිකයින් අතර ජනප්‍රිය තේරීමක් ලෙස පවතී. යුරෝපීය වෙළඳපොලේ තිරිඟු පිටි, අර්තාපල් පිෂ්ඨය, සුවඳැති අම්බෙලිෆර් පිටි ආදියෙන් සාදන ලද නූඩ්ල්ස් වර්ග රාශියක් ඇත, ඒ සෑම එකක්ම තමන්ගේම අද්විතීය...තවත් කියවන්න -
නොරි: යුරෝපයේ ජනප්‍රියයි
මුහුදු පැලෑටි, විශේෂයෙන් නොරි වර්ග, මෑත වසරවලදී යුරෝපයේ වැඩි වැඩියෙන් ජනප්‍රිය වී ඇත. නොරි යනු ජපන් ආහාරවල බහුලව භාවිතා වන මුහුදු පැලෑටි වර්ගයක් වන අතර එය බොහෝ යුරෝපීය මුළුතැන්ගෙයි ප්‍රධාන අමුද්‍රව්‍යයක් බවට පත්ව ඇත. ජනප්‍රියතාවයේ වැඩිවීමට හේතු විය හැක්කේ වර්ධනය වන...තවත් කියවන්න -
ලෝන්කෝ වර්මිසෙලි: ජනප්‍රිය චීන ප්‍රණීත ආහාරය
ලෝන්කෝ බෝංචි නූල් නූඩ්ල්ස් ලෙසද හැඳින්වෙන ලෝන්කෝ වර්මිසෙලි යනු චීනයේ ආරම්භ වූ වර්මිසෙලි වර්ගයකි. එය චීන ආහාරවල ජනප්‍රිය අමුද්‍රව්‍යයක් වන අතර දැන් විදේශයන්හි ද ජනප්‍රියයි. ලෝන්කෝ වර්මිසෙලි සාදනු ලබන්නේ ෂාඕයුවාන් ජනතාව විසින් සොයා ගන්නා ලද විශේෂ ක්‍රියාවලියක් භාවිතා කරමිනි...තවත් කියවන්න -
ටෙම්පුරා කුඩු: ජපන් රසකාරක ආහාර
ටෙම්පුරා(天ぷら) යනු ජපන් ආහාරවල ප්‍රියතම ආහාරයක් වන අතර එය එහි සැහැල්ලු හා හැපෙනසුළු වයනය සඳහා ප්‍රසිද්ධය. ටෙම්පුරා යනු බැදපු ආහාර සඳහා සාමාන්‍ය යෙදුමකි, බොහෝ අය එය බැදපු ඉස්සන් සමඟ සම්බන්ධ කළද, ටෙම්පුරා ඇත්ත වශයෙන්ම එළවළු සහ මුහුදු ආහාර ඇතුළු විවිධ අමුද්‍රව්‍ය අඩංගු වේ...තවත් කියවන්න