-
ශීත කළ නිෂ්පාදනය - එඩමාම්
අවන්හල්වල එඩමේම් ප්‍රධාන වශයෙන් භාවිතා කරන්නේ අතුරු කෑමක් ලෙසයි. එය රසවත් හා මිල අඩු නිසා, එය වඩාත් සුලභ අතුරු කෑමක් බවට පත්ව ඇත. එඩමේම් සකස් කිරීම සරලයි, සාමාන්‍යයෙන් එඩමේම් තම්බා, ලුණු ඉසිය හෝ ලුණු දැමූ ජලයේ තම්බා ගන්න. එඩමේම් යනු ප්‍රණීත ආහාරයක් පමණක් නොවේ...තවත් කියවන්න -
ලී සුෂි බත් බාල්දිය: සුෂි සකස් කිරීම සඳහා සාම්ප්‍රදායික අත්‍යවශ්‍ය දෙයක්
"හන්ගිරි" හෝ "සුෂි ඕකේ" ලෙස බොහෝ විට හඳුන්වනු ලබන ලී සුෂි බත් බාල්දිය, අව්‍යාජ සුෂි සකස් කිරීමේදී තීරණාත්මක කාර්යභාරයක් ඉටු කරන සාම්ප්‍රදායික මෙවලමකි. මෙම විශේෂයෙන් නිර්මාණය කරන ලද බහාලුම ක්‍රියාකාරී පමණක් නොව, ජපන්... හි පොහොසත් සූපශාස්ත්‍ර උරුමය ද මූර්තිමත් කරයි.තවත් කියවන්න -
සුෂි උණ බම්බු මැට්: පරිපූර්ණ සුෂි රෝලිං සඳහා අත්‍යවශ්‍ය මෙවලමක්
ජපන් භාෂාවෙන් "මකිසු" ලෙස හඳුන්වන සුෂි උණ බම්බු පැදුර, නිවසේදී අව්‍යාජ සුෂි නිර්මාණය කිරීමට බලාපොරොත්තු වන ඕනෑම කෙනෙකුට අත්‍යවශ්‍ය මෙවලමකි. මෙම සරල නමුත් ඵලදායී මුළුතැන්ගෙයි උපාංගය සුෂි සෑදීමේ ක්‍රියාවලියේදී තීරණාත්මක කාර්යභාරයක් ඉටු කරයි, සූපවේදීන්ට සහ ගෘහ කෝකියන්ට එකසේ රෝල් කිරීමට ඉඩ සලසයි...තවත් කියවන්න -
ගොචුජැං සෝස්: රසවත් කොරියානු ප්‍රධාන ආහාරයක්
ගොචුජැං යනු සාම්ප්‍රදායික කොරියානු කුළුබඩුවක් වන අතර එය විවිධ කෑම වර්ගවල අද්විතීය රසකාරක පැතිකඩ සහ බහුකාර්යතාව සඳහා ජාත්‍යන්තර පිළිගැනීමක් ලබා ඇත. මෙම පැසුණු රතු මිරිස් පේස්ට් තිරිඟු පිටි, මෝල්ටෝස් සිරප්, සෝයා බෝංචි පැස්... ඇතුළු ප්‍රධාන අමුද්‍රව්‍ය මිශ්‍රණයකින් නිර්මාණය කර ඇත.තවත් කියවන්න -
වසන්ත උත්සවයේදී ඩම්ප්ලිං සහ ස්ප්‍රින්ග් රෝල්ස් විශේෂ ස්ථානයක් ගනී.
වසන්ත උත්සවය ලෙසද හැඳින්වෙන චන්ද්‍ර අලුත් අවුරුද්ද චීනයේ වැදගත්ම සාම්ප්‍රදායික උත්සවය වන අතර, මිනිසුන් විවිධ සිරිත් විරිත් හා ආහාර සමඟ නව වසර සමරති. මෙම උත්සවය අතරතුර, මිනිසුන්ට විවිධ කෑම වර්ග භුක්ති විඳිය හැකි අතර, ඩම්ප්ලිං සහ වසන්ත රෝල්ස් ...තවත් කියවන්න -
බියංබියැං නූඩ්ල්ස්: ෂැන්සි වෙතින් සූපශාස්ත්‍ර රසයක්
චීනයේ ෂැන්සි පළාතෙන් පැමිණි සාම්ප්‍රදායික ආහාරයක් වන බියංබියැං නූඩ්ල්ස්, ඒවායේ අද්විතීය වයනය, රසය සහ ඒවායේ නම පිටුපස ඇති සිත් ඇදගන්නාසුළු කතාව සඳහා ප්‍රසිද්ධය. මෙම පළල්, අතින් ඇද ගන්නා ලද නූඩ්ල්ස් දේශීය ආහාරවල ප්‍රධාන ආහාරයක් පමණක් නොව ... සංකේතයක් ද වේ.තවත් කියවන්න -
උණ කොළ: සූපශාස්ත්‍ර හා අලංකාර රසවින්දනය සඳහා ස්වභාවධර්මයේ තෑග්ගක්
සූපශාස්ත්‍ර අත්දැකීම් සහ සෞන්දර්යාත්මක ආකර්ෂණය යන දෙකම වැඩි දියුණු කරන ස්වභාවික ද්‍රව්‍ය සම්බන්ධයෙන් ගත් කල, උණ කොළ කැපී පෙනෙන තේරීමක් ලෙස කැපී පෙනේ. ඒවායේ අද්විතීය වයනය සහ සියුම් රසය සඳහා ප්‍රසිද්ධ මෙම කොළ, සියවස් ගණනාවක් තිස්සේ විවිධ සංස්කෘතීන්වල භාවිතා කර ඇත. සුෂි සිට චීන සොන්ග්සි දක්වා, බම්බෝ...තවත් කියවන්න -
අච්චාරු දමන ලද රාබු: සුෂි වල සැඟවුණු ප්‍රණීතභාවය
ජපන් ආහාරවල අච්චාරු දමන ලද රාබු, සාමාන්‍යයෙන් අච්චාරු දමන ලද සුදු රාබු වලට යොමු වේ. එය ජපන් ආහාරවල චීන වෛද්‍ය විද්‍යාවේ කාර්යභාරයක් ඉටු කරයි. එය සාමාන්‍ය රාබු මෙන් පෙනුනද, එය සුෂි කැබැල්ලකට විශාල අලංකාරයක් එක් කළ හැකිය. එය අතුරු කෑමක් ලෙස පමණක් නොව, අද්විතීය රසයක් ද එක් කරයි...තවත් කියවන්න -
කිම්චි සෝස් වල රසවත් ලෝකය
කිම්චි සෝස් යනු ඇමරිකාව පුරා මුළුතැන්ගෙයි ජනප්‍රිය වෙමින් පවතින රසවත්, කුළුබඩු සහිත කුළුබඩුවක්. සාම්ප්‍රදායික කොරියානු ආහාරයක් වන කිම්චි වලින් ලබාගත් මෙම සෝස්, පැසුණු එළවළු, කුළුබඩු සහ කුළුබඩු වල පරිපූර්ණ මිශ්‍රණයකි. කිම්චි කොරියානු ආහාරවල ප්‍රධාන ආහාරයක් වන අතර, සාමාන්‍යයෙන් සාදනු ලැබේ...තවත් කියවන්න -
අච්චාරු දමන ලද සුදුළූණු වල අපූරු ලෝකය
අච්චාරු දමන ලද සුදුළූණු යනු සියවස් ගණනාවක් පුරා සංස්කෘතීන් විසින් අගය කරන ලද සූපශාස්ත්‍ර නිධානයකි. මෙම කුළුබඩු සහිත, රසවත් කුළුබඩුවක් කෑම වර්ග උසස් කරනවා පමණක් නොව සාම්ප්‍රදායික වට්ටෝරු වලට අද්විතීය පෙරළියක් ද ලබා දෙයි. ඔබ පළපුරුදු සූපවේදියෙකු හෝ උසස් කිරීමට බලාපොරොත්තු වන ගෘහ කෝකියෙකු වුවද...තවත් කියවන්න -
ජපන් ආහාරවල අලංකාර කොළ බහුලව භාවිතා කිරීම
ජපන් ආහාර එහි සියුම් රසයන් සහ සූක්ෂම ඉදිරිපත් කිරීම සඳහා ප්‍රසිද්ධය, එහිදී සෑම කෑමක්ම සොබාදහමේ සුන්දරත්වය සහ සෘතු පිළිබිඹු කරන කුඩා කලාකෘතියකි. මෙම දෘශ්‍ය කලාත්මකභාවයේ වැදගත් අංගයක් වන්නේ අලංකාර කොළ භාවිතයයි. මෙම කොළ මෙරල් නොවේ...තවත් කියවන්න -
කනිකාමා: සුෂි හි ජනප්‍රිය ද්‍රව්‍ය
කනිකාමා යනු අනුකරණ කකුළුවන් සඳහා ජපන් නාමය වන අතර එය සැකසූ මාළු මස් වන අතර සමහර විට කකුළුවන් කූරු හෝ සාගර කූරු ලෙසද හැඳින්වේ. එය කැලිෆෝනියාවේ සුෂි රෝල්ස්, කකුළු කේක් සහ කකුළු රැන්ගුන් වල බහුලව දක්නට ලැබෙන ජනප්‍රිය අමුද්‍රව්‍යයකි. කනිකාමා (අනුකරණ කකුළුවන්) යනු කුමක්ද? ඔබ ...තවත් කියවන්න