ජපන් ආහාර පිසීමේදී, එහි උපරිමය අරමුණු කරගනිමින්, සුෂි වල රසය තීරණය වන්නේ අමු මාළු වල ගුණාත්මකභාවය අනුව නොව, සරල අංගයක් ලෙස පෙනෙන කුඩා නමුත් අවශ්ය සෝයා සෝස් බිංදුව මගිනි. ජපන් ආහාර ක්ෂේත්රයේ, සෝයා සෝස් යනු කුළුබඩුවක් නොව භාෂාවකි. එය අමු මාළු වල නැවුම් බව, බත් වල පැණි රස සහ මුහුදු පැලෑටි වල තෙතමනය පරිවර්තනය කරයි.
සාම්ප්රදායික ජපන්සෝයා සෝස්ප්රධාන වර්ග පහකට වර්ගීකරණය කර ඇති අතර, ඒ සෑම එකක්ම විශේෂිත රසකාරක ක්රියාකාරිත්වයක් ඇත.
තද සෝයා සෝස් තද දුඹුරු පැහැයෙන් යුක්ත වන අතර ලුණු සහිත-උමාමි රසයක් ඇති අතර එය තරමක් සමබර වන අතර බහුලව භාවිතා වන මූලික සෝයා සෝස් වේ. එය තම්බා ගත් ආහාර, ඩිප් සෝස්, මැරිනේඩ්, රාමන් සුප් හොද්ද සහ වෙනත් දේ ඇතුළුව එදිනෙදා යෙදුම් වලින් 90% ක්ම භාවිතා වේ. වට්ටෝරුව සෝයා සෝස් ගැන පමණක් සඳහන් කරන විට සෝයා සෝස් පෙරනිමිය වේ.
සැහැල්ලු සෝයා සෝස්: ලා පැහැයෙන්, සුදුමැලි ඇම්බර් පැහැයෙන් යුක්ත නමුත් වැඩි ලුණු ප්රමාණයක් අඩංගු බැවින්, එය බොහෝ විට අමුද්රව්යවල මුල් වර්ණය ආරක්ෂා කර ගැනීමට භාවිතා කරයි. එය අමුද්රව්යවල ස්වාභාවික වර්ණයට හානි නොකර රසය වැඩි දියුණු කරයි, එය පැහැදිලි සුප් හොද්ද, චවන්මුෂි (තැම්බූ බිත්තර කස්ටඩ්) සහ ඕඩන් පිටුපස ඇති නොසැලෙන වීරයා බවට පත් කරයි.
නැවත පැසුණු සෝයා සෝස්: දෙවන පැසවීමේ ක්රියාවලියක් හරහා අති ක්ෂාර වෙනුවට අමු සෝයා සෝස් සමඟ සාදන ලද අතර, එහි ප්රතිඵලයක් ලෙස ගැඹුරු, දීප්තිමත් වර්ණයක්, පොහොසත් වයනයක් සහ විශේෂයෙන් සම්පූර්ණ රසවත් රසයක් ලැබේ. එය සෂිමි, සුෂි සහ සිසිල් කළ ටෝෆු සඳහා ඩිපිං සෝස් ලෙස කෙලින්ම භාවිතා කිරීම වඩාත් සුදුසුය. එය ඊල් සෝස් වැනි ඉහළ මට්ටමේ සෝස් වල රසකාරක පදනමක් ලෙසද භාවිතා කළ හැකිය, නැතහොත් පිඟාන ක්ෂණිකව ඉහළ නැංවීම සඳහා ස්ටූ අවසානයේ කුඩා ප්රමාණවලින් එකතු කළ හැකිය.
බැදපු සෝයා සෝස්: ශුන්ය හෝ ඉතා අඩු තිරිඟු අන්තර්ගතයක් සහිත සම්පූර්ණයෙන්ම පාහේ සෝයා බෝංචි සූත්රයක්, උමාමි ඇමයිනෝ අම්ලවල ඉහළම සාන්ද්රණය ගැන පුරසාරම් දොඩයි. එහි ඝන වයනය සහ ශක්තිමත් සෝයා බෝංචි සුවඳ සෂිමි සහ ටෙරියාකි ඊල් වල දිලිසෙන නිමාවේ රහසයි.
සුදුසෝයා සෝස්: සැහැල්ලුම වර්ණය, සුදුමැලි රන්වන් පැහැය, පැණිරස හා රසවත් රසයක් සහ අඩු ලුණු රසයක් සහිතයි. සුප් හොද්ද, අච්චාරු සහ පැහැදිලි වර්ණයක් සහ සියුම් රසයක් අවශ්ය කෑම වර්ග සෑදීම සඳහා භාවිතා කරයි.
සෝයා සෝස් සූපවේදියාට භාර දෙන්න, එය තවදුරටත් අතුරු කෑමක් පමණක් නොව, අමුත්තන් සම්බන්ධ කර ගැනීමට යතුරකි. විශ්වාසදායක සෝයා සෝස් බෝතලයක් යනු සෝයා බෝංචි, කෝජි අච්චුව, සෘතුමය උෂ්ණත්ව විචලනයන් සහ සෝයා සෝස් නිෂ්පාදකයාගේ ඉවසීමේ එකතුවයි. ෂිපුලර් බෝතල් අපනයනය සඳහා "කාලය", විදේශීය මුළුතැන්ගෙයි ජපානයේ රසයේ නැවුම්බව අනුකරණය කිරීමට ඉඩ සලසයි.
බීජිං ෂිපුලර් සමාගම, සීමාසහිත
මොකක්ද යෙදුම: +8613683692063 කර්තෘ:
වෙබ්: https://www.yumartfood.com/ 👉
පළ කිරීමේ කාලය: ජනවාරි-16-2026