වකාමේආහාරයට ගත හැකි මුහුදු පැලෑටි වල ප්රධාන වර්ග වලින් එකකි. මෙම මුහුදු එළවළුව ආසියානු කෑම වල බහුලව භාවිතා වන අතර බොහෝ විට සුප් සහ සලාද වල හෝ මුහුදු ආහාර සඳහා අතුරු කෑමක් ලෙස සේවය කරයි. ඕස්ට්රේලියානු ජලයේ වල් ලෙස අස්වනු නෙළන ලද එය සාමාන්යයෙන් ජපානයේ සහ කොරියාවේ වගා කෙරේ. ඔබට වෙළඳසැලේ සොයා ගත හැකි වකාමේ බොහෝ විට මෙම රටවල් දෙකෙන් එකකින් පැමිණේ.
වකමේ යනු මුහුදු එළවළු විශේෂයක් වන අතර එය සාමාන්යයෙන් මුහුදු පැලෑටි ලෙස හැඳින්වේ, ජපන් සහ අනෙකුත් ආසියානු ආහාරවල, විශේෂයෙන් සුප්, සලාද සහ සුලු කෑම සඳහා මෙන්ම කුළුබඩුවක් ලෙසද බහුලව භාවිතා වේ. වකමේ තද කොළ පැහැයෙන් යුක්ත වේ; එය ඉඳහිට "මුහුදු අබ" ලෙස හඳුන්වනු ලැබේ, එය පිසින විට අබ කොළ වලට සමාන නිසා විය හැකිය, නමුත් ගම්මිරිස් එළවළුවට වඩා වෙනස් එහි මෘදු රසය නිසා නොවේ.
එය ආකාර දෙකකින් ලබා ගත හැකිය: වියලන ලද, බහුලව භාවිතා වන සහ ලුණු දැමූ. ලුණු දැමූ ප්රභේදය මුද්රා තැබූ පැකේජයක ශීතකරණයේ විකුණනු ලැබේ.
වකමේ යනු භාවිතා කරන වියළි මුහුදු පැලෑටි වර්ගය වන නොරි ට වඩා වෙනස් ය.සෑදීම සුෂි. නොරි සීඕම්ස් පැතලි, වියළන ලද ඇඳ ඇතිරිලි වල ඇති අතර, වියළන ලද වකාමේ සාමාන්යයෙන් මුහුදෙන් ලබාගත් මුද්දරප්පලම් මෙන් තරමක් හැකිලී ගිය තීරු ආකාරයෙන් පැමිණේ. වියළි වකාමේ භාවිතා කිරීමට පෙර පොඟවා ගත යුතු අතර, නොරි සාමාන්යයෙන් සුෂි රෝල් එකලස් කිරීමට පෙර බැද ගනු ලැබේ.හෝඔනිගිරි.
වකාමේභාවිතා කිරීමට පෙර එය නැවත සකස් කළ යුතුය. මුහුදු පැලෑටි බඳුනක තබා විනාඩි කිහිපයක් උණුසුම් ජලයෙන් ආවරණය කරන්න. එය ටිකක් ප්රසාරණය විය හැකි බැවින් ඔබට එයින් වැඩි ප්රමාණයක් භාවිතා කිරීමට අවශ්ය නොවනු ඇත. සජලනය කර ජලය බැස ගිය පසු, එය සලාද සහ සුප් වලට එකතු කරනු ලැබේ, නැතහොත් කපා, පදම් කර සලාදයක් ලෙස සේවය කරනු ලැබේ. ප්රසිද්ධ මිසෝ සුප් බොහෝ විට කැට කපාගත් ටෝෆු, අඹරන ලද ස්කැලියන්ස් සහ කොළ පැහැති මුහුදු පැලෑටි කුඩා කැබලිවලින් සරසා ඇත. ඒ මුහුදු පැලෑටි වකාමේ ය.
නැවත සජලනය කිරීමෙන් පසු, එය අයිස් වතුරේ මිනිත්තු 5 සිට 6 දක්වා පොඟවා, පසුව එය ඉවතට ගෙන අතිරික්ත ජලය මිරිකා හැරීමයි. තවත් තාක්ෂණයක් වන්නේබ්ලැන්ච්වකමේ, වියළි වකමේ උතුරන වතුරේ කෙටියෙන් ගිල්වා, පසුව එය ඉවතට ගෙන, මිරිකා වියළා ගැනීමට පෙර සීතල වතුරෙන් සෝදා හරින්න. බ්ලැන්ච් කිරීම මඟින් වකමේ දීප්තිමත් කොළ පැහැය ගෙන එනු ඇති අතර, ඔබ එය සුප් එකකට වඩා සලාදයක භාවිතා කරන්නේ නම් ඔබ සාමාන්යයෙන් එය කරනු ඇත. අවසාන වශයෙන්, වියලන ලද තීරු කුළුබඩු ඇඹරුම් යන්තයක අඹරා සලාද, සුප්, මාළු හෝ ටෝෆු සඳහා කුළුබඩුවක් ලෙස භාවිතා කළ හැකිය.
බොහෝ මුහුදු එළවළු මෙන්, වකාමේ වල ලුණු සහිත,උමාමි රසය, යම් ප්රමාණයක පැණි රසයක් ද ඇත. වකාමේ මුහුදෙන් එන නිසා, එය මුහුදේ රසයක් ලබා දෙනු ඇත, නැතහොත් අවම වශයෙන් එවැනි රසයන් ඇති කරයි, නමුත් කිසිදු මාළු රසයක් නොමැතිව. එහි වයනය අනුව, නැවත සජලනය කරන ලද වකාමේ තරමක් රබර්, ලිස්සන සුළු වයනයක් ඇති අතර, ඔබ එය සපා කෑ විට පාහේ කිවිසුම් යයි. බෑගයෙන් කෙළින්ම වියළන ලද වකාමේ, සුලු කෑම විකල්පයක් ද, තරමක් හපන අර්තාපල් චිප්ස් එකකට සමාන වේ.
බටහිර මුළුතැන්ගෙයි සුලභ නොවූවත්,වකාමේ ඉතා බහුකාර්ය අමුද්රව්යයකි. සලාද වල නැවත සජලනය කළ වකාමේ භාවිතා කරන්න, එළවළු සුප් වලට එකතු කරන්න, නැතහොත් තල තෙල් සහ සෝයා සෝස් වලින් අඹරන ලද මස් සහ බත් සඳහා අතුරු කෑමක් ලෙස සේවය කරන්න. ග්රිල් කිරීමට පෙර මස් අච්චාරු දැමීමට වියළි බිම් කුඩු, සෝයා සෝස්, වසන්ත ළූණු, මී පැණි සහ තල ඇට භාවිතා කරන්න. නැවත සජලනය කළ කැඩුණු වකාමේ පැස්ටා සලාද වලට මිශ්ර කර තමාරි සහ ළූණු ලුණු සමග සැරසෙන්න.
වියලන ලද වකාමේ එය පැමිණි බෑගයේ මුද්රා තබා සිසිල්, වියළි, අඳුරු ස්ථානයක වසරක් දක්වා තබා ගත හැකිය. ඔබ එය නැවත සජලනය කළ පසු, එය ශීතකරණයේ තබා ගත යුතු අතර, එය දින 3-4 ක් පවතිනු ඇත. ඔබට නැවත සජලනය කළ වකාමේ ශීතකරණය තුළ ගබඩා කළ හැකි අතර, එය වසරක් දක්වා තබා ගත හැකිය. ලුණු දැමූ (ශීත කළ) වකාමේ ශීතකරණයේ තබා ගත යුතු අතර, එය සති කිහිපයක් නැවුම්ව පවතිනු ඇත, නමුත් කල් ඉකුත්වීම හෝ අලෙවි කරන දිනය පරීක්ෂා කිරීම වඩාත් සුදුසුය.
නටාලි
බීජිං ෂිපුලර් සමාගම, සීමාසහිත
නම් WhatsApp: +86 136 8369 2063
වෙබ්: https://www.yumartfood.com/ 👉
පළ කිරීමේ කාලය: සැප්තැම්බර්-11-2025