වසබි, අශ්ව කරල් සහ අබ මොනවාද?

කුළුබඩු තුනේ සුවිශේෂත්වය දෙස සමීපව බලමු:වසබි, අබ සහ අශ්ව කරල්.

01 අද්විතීයභාවය සහ වටිනාකමවසබි

වසබිවිද්‍යාත්මකව වසබියා ජැපෝනිකා ලෙස හඳුන්වනු ලබන අතර, එය කුලයට අයත් වේ.වසබිකෲසිෆෙරේ පවුලේ. ජපන් ආහාර පිසීමේදී, සුෂි සහ සෂිමි සමඟ පිළිගන්වන හරිත වසබි යනු වසබි සෝස් ය. මෙම වසබි සෝස් යනු සිහින්ව අඹරන ලද වසබි මුල් වලින් සාදන ලද තලපයකි. එහි අද්විතීය කුළුබඩු රසය සහ සුවඳ ආහාර සඳහා වෙනස් රසයක් එක් කරයි.

වසබි ලොව මිල අධිකම එළවළු වලින් එකක් ලෙස හඳුන්වනු ලබන අතර, දේශීය වෙළඳපොලේ එහි මිල ද තරමක් ඉහළ මට්ටමක පවතින අතර, අඩුම මිල බළලෙකුට යුවාන් 800 කි. මෙතරම් ඉහළ මිලක් පිටුපස ඇති හේතුව වසබි හි දුර්ලභ වර්ධන පරිසරයෙන් වෙන් කළ නොහැකි ය.වසබිජපානයේ සමහර විශේෂිත ප්‍රාන්තවල ප්‍රධාන වශයෙන් සංකේන්ද්‍රණය වී ඇති විශාල ප්‍රමාණවලින් වගා කළ හැකිය.

වසබි මූලයේ දුර්ලභත්වය සහ වැඩෙන තත්වයන් සඳහා එහි දැඩි අවශ්‍යතා නිසා, එයට නිශ්චිත පොහොර සහ දිගු කාලීනව ගලා යන ජලය අවශ්‍ය වේ. මෙම තත්වයන් එහි වගාවේ දුෂ්කරතාවය සහ පිරිවැය වැඩි කරයි. ඉහළ ඉල්ලුමක් තිබියදීත්, එහි නිෂ්පාදනය සීමිත බැවින්, ජපානයට බොහෝ විට තායිවානය, ඇමරිකා එක්සත් ජනපදය, චීනය සහ වෙනත් ස්ථාන වලින් විශාල ප්‍රමාණවලින් ආනයනය කිරීමට සිදුවේ. නැවුම් වසබිඇඹරීමෙන් පසු මුල් වහාම භාවිතා කළ යුතුය, මන්ද එහි කුළුබඩු රසය මිනිත්තු 20 කට පසු ක්‍රමයෙන් අතුරුදහන් වනු ඇත. එසේ තිබියදීත්, වසබිතවමත් රසයි, පෝෂණ ගුණයෙන් පොහොසත්, සහ විවිධ ඖෂධීය බලපෑම් ඇත.

අශ්ව කරල් වල ලක්ෂණ සහ භාවිතයන් 02ක්

අශ්ව රාබු, අශ්ව රාබු ලෙසද හැඳින්වේ, ගිනිකොනදිග යුරෝපයේ සහ බටහිර ආසියාවේ ආරම්භ විය. යුරෝපීය රටවල, එය බොහෝ විට බැදපු හරක් මස් වැනි කෑම සඳහා කුළුබඩුවක් ලෙස භාවිතා කරයි. මන්ද අශ්ව රාබු වල රසයවසබිමූල, එය වසබි සෝස් අනුකරණය කිරීම සඳහා කදිම ද්‍රව්‍යයක් බවට පත්ව ඇත. එසේ තිබියදීත්, සැබෑ වසබි මූල තවමත් එහි අද්විතීය රසය සහ පෝෂණ අගය සඳහා බෙහෙවින් සලකනු ලැබේ.

අශ්වාරෝහක, කුරුස පවුලේ අශ්වාරෝහක කුලයට අයත් වන අතර එය වසබිට වඩා වෙනස් කුලයකි. අප සාමාන්‍යයෙන් දකින අශ්වාරෝහක සෝස් ඇත්ත වශයෙන්ම ලා කහ පැහැයෙන් යුක්ත වන අතර වසබි සෝස් වල පෙනුම අනුකරණය කිරීම සඳහා කොළ පැහැයට හැරවීමට ආහාර වර්ණක සමඟ මිශ්‍ර කළ යුතුය. වසබි මූලයේ ඉහළ මිල සහ කල් තබා ගැනීමේ දුෂ්කරතාවය හේතුවෙන්වසබිචීනයේ බොහෝ සුෂි අවන්හල් සහ ජපානයේ බොහෝ සුෂි අවන්හල් ඇත්ත වශයෙන්ම "ඩයි කළ" අශ්ව කරල් සෝස් පිරිනමයි. එසේ තිබියදීත්, මෙය ජපන් ආහාර සඳහා අපගේ ආදරයට බලපාන්නේ නැත.

අබ වර්ග සහ ප්‍රභවයන් 03ක්

බොහෝ අය වැරදියට විශ්වාස කරන්නේ අබ සෝස් යනු මිරිස් සෝස් වලට සමාන අබ නම් ශාකයකින් සාදන බවයි. කෙසේ වෙතත්, මෙය ඇත්ත වශයෙන්ම වැරදි වැටහීමකි.වසබිකහ අබ අබ ඇට වලින් සාදන ලද අතර කොළ අබ වසබි මුල් වලින් සාදන ලදී. දෙකටම වෙනස් ප්‍රභවයන් ඇත, නමුත් සමාන රසයන් ඇත.

ඉහත පින්තූරයේ දැක්වෙන්නේ කුරුස පවුලේ බ්‍රැසිකා කුලයට අයත් බෝගයක් වන අබ ය. අපි බොහෝ විට කතා කරන කොළ අබ යනු වසබි ය, එය සිහින්ව අඹරන ලද වසබි මුල් වලින් සාදා ඇත. ඇඹරුම් මෙවලම් තෝරා ගැනීම ද තරමක් සුවිශේෂී ය. එය මෝර සම හෝ පිඟන් මැටි විය හැකි නමුත් ඒවා දුර්ලභ වන අතර නැවුම්ව තබා ගැනීමට අපහසුය. මෙම කොළ අබ වසබි ලෙස හැඳින්වෙන අතර එය රස බැලීමට ඇත්තෙන්ම සතුටකි. අපි සාමාන්‍යයෙන් කහ අබ ලෙස හඳුන්වන්නේ අබ ඇට වලින් සාදන ලද අබ ය. මෙම අබ වඩාත් සුලභ වන අතර එය අබ ලෙස හැඳින්වේ.

මෙම කුළුබඩු තුන විවිධ ශාක වලින් පැමිණියද, ඒවායේ රසයන් බෙහෙවින් සමාන වන අතර ඒවායේ පෝෂණ අන්තර්ගතය ද බෙහෙවින් සමාන ය. එමනිසා, දෛනික ආහාර පිසීමේදී, යම් කුළුබඩුවක් ලබා ගැනීමට අපහසු නම්, එය වෙනත් වර්ග සමඟ ප්‍රතිස්ථාපනය කළ හැකිය. ඔබේ මේසය සැමවිටම රසවත් හා පෙළඹවීමක් වේවා.

අමතන්න

බීජිං ෂිපුලර් සමාගම, සීමාසහිත

නම් WhatsApp: +86 136 8369 2063

වෙබ්: https://www.yumartfood.com/