1. හැඳින්වීම
කෘත්‍රිම ආහාර වර්ණක ආහාර කර්මාන්තයේ බහුලව භාවිතා වන්නේ සැකසූ ආහාර සහ බීම වර්ගවල සිට රසකැවිලි සහ කෙටි ආහාර දක්වා පුළුල් පරාසයක නිෂ්පාදනවල පෙනුම වැඩි දියුණු කිරීම සඳහා ය. මෙම ආකලන මගින් ආහාර වඩාත් දෘශ්‍යමාන කරන අතර කණ්ඩායම් හරහා පෙනුමේ අනුකූලතාව පවත්වා ගැනීමට උපකාරී වේ. කෙසේ වෙතත්, ඔවුන්ගේ පුලුල්ව පැතිරුනු භාවිතය අසාත්මිකතා, ළමුන්ගේ අධි ක්‍රියාකාරීත්වය සහ සමස්ත සෞඛ්‍යයට දිගු කාලීන බලපෑම් ඇතුළු විය හැකි සෞඛ්‍ය අවදානම් පිලිබඳ කනස්සල්ලට හේතු වී ඇත. එහි ප්‍රතිඵලයක් ලෙස ආහාර නිෂ්පාදනවල කෘතිම වර්ණකවල ආරක්ෂාව සහතික කිරීම සඳහා යුරෝපා සංගමය (EU) දැඩි රෙගුලාසි ක්‍රියාත්මක කර ඇත.
2. කෘතිම ආහාර වර්ණක අර්ථ දැක්වීම සහ වර්ගීකරණය
කෘත්‍රිම ආහාර වර්ණක, කෘත්‍රිම වර්ණක ලෙසද හැඳින්වේ, ආහාරවල වර්ණය වෙනස් කිරීමට හෝ වැඩි දියුණු කිරීමට එකතු කරන රසායනික සංයෝග වේ. පොදු උදාහරණ ලෙස රතු 40 (E129), කහ 5 (E110) සහ නිල් 1 (E133) ඇතුළත් වේ. මෙම වර්ණක පලතුරු සහ එළවළු වලින් ලබාගත් ඒවා වැනි ස්වභාවික වර්ණක වලින් වෙනස් වේ, ඒවා ස්වභාවිකව සිදු නොවී රසායනිකව නිපදවනු ලැබේ.
කෘතිම වර්ණක ඒවායේ රසායනික ව්‍යුහය සහ භාවිතය මත පදනම්ව විවිධ කාණ්ඩවලට වර්ග කර ඇත. යුරෝපීය සංගමය මෙම ආකලන වර්ගීකරණය කිරීමට E-number පද්ධතියක් භාවිතා කරයි. ආහාර වර්ණක සඳහා සාමාන්‍යයෙන් E100 සිට E199 දක්වා E-අංක ලබා දී ඇති අතර, ඒ සෑම එකක්ම ආහාරවල භාවිතය සඳහා අනුමත කර ඇති විශේෂිත වර්ණකයක් නියෝජනය කරයි.
3. EU හි කෘතිම වර්ණක සඳහා අනුමත කිරීමේ ක්රියාවලිය
EU හි ආහාර නිෂ්පාදන සඳහා ඕනෑම කෘතිම වර්ණකයක් භාවිතා කිරීමට පෙර, එය යුරෝපීය ආහාර සුරක්ෂිතතා අධිකාරිය (EFSA) විසින් පරිපූර්ණ ආරක්ෂණ ඇගයීමකට ලක් කළ යුතුය. EFSA විසින් වර්ණකවල ආරක්ෂාව සම්බන්ධයෙන් පවතින විද්‍යාත්මක සාක්ෂි තක්සේරු කරයි, විභව විෂ සහිත බව, අසාත්මිකතා ප්‍රතික්‍රියා සහ මානව සෞඛ්‍යයට එහි බලපෑම ඇතුළුව.
අනුමත කිරීමේ ක්‍රියාවලියට සවිස්තරාත්මක අවදානම් තක්සේරුවක් ඇතුළත් වන අතර, උපරිම අවසර ලත් දෛනික පරිභෝජනය, විය හැකි අතුරු ආබාධ සහ වර්ණක නිශ්චිත ආහාර වර්ග සඳහා සුදුසුද යන්න සලකා බලයි. EFSA හි ඇගයීම මත වර්ණකයක් පරිභෝජනය සඳහා ආරක්ෂිත යැයි සැලකූ පසු පමණක්, එය ආහාර නිෂ්පාදනවල භාවිතය සඳහා අනුමැතිය ලබා දෙනු ඇත. මෙම ක්රියාවලිය මඟින් ආරක්ෂිත බව ඔප්පු කර ඇති වර්ණක පමණක් වෙළඳපොලේ ඉඩ ලබා දේ.
4. ලේබල් අවශ්‍යතා සහ පාරිභෝගික ආරක්ෂාව
විශේෂයෙන් ආහාර ආකලන සම්බන්ධයෙන් යුරෝපා සංගමය පාරිභෝගික ආරක්ෂාව කෙරෙහි සැලකිය යුතු වැදගත්කමක් දරයි. කෘතිම වර්ණක සඳහා ප්‍රධාන අවශ්‍යතාවලින් එකක් වන්නේ පැහැදිලි සහ විනිවිද පෙනෙන ලේබල් කිරීමයි.
අනිවාර්ය ලේබල් කිරීම: කෘත්‍රිම වර්ණක අඩංගු ඕනෑම ආහාර නිෂ්පාදනයක් නිෂ්පාදන ලේබලයේ භාවිතා කරන විශේෂිත වර්ණක ලැයිස්තුගත කළ යුතුය, බොහෝ විට ඒවායේ E-අංකය මගින් හඳුනා ගනී.
●අනතුරු ඇඟවීමේ ලේබල්: ඇතැම් වර්ණක සඳහා, විශේෂයෙන්ම ළමුන් තුළ ඇති විය හැකි චර්යාත්මක බලපෑම්වලට සම්බන්ධ ඒවා සඳහා, යුරෝපා සංගමයට නිශ්චිත අනතුරු ඇඟවීමක් අවශ්‍ය වේ. උදාහරණයක් ලෙස, E110 (ඉර බැස යන කහ) හෝ E129 (Allura Red) වැනි ඇතැම් වර්ණක අඩංගු නිෂ්පාදනවල "දරුවන්ගේ ක්‍රියාකාරකම් සහ අවධානය කෙරෙහි අහිතකර බලපෑමක් ඇති කළ හැකිය" යන ප්‍රකාශය ඇතුළත් විය යුතුය.
●පාරිභෝගික තේරීම: මෙම ලේබල් කිරීමේ අවශ්‍යතා පාරිභෝගිකයින්ට ඔවුන් මිලදී ගන්නා ආහාරවල ඇති අමුද්‍රව්‍ය පිළිබඳව හොඳින් දැනුවත්ව සිටින බව සහතික කරයි, විශේෂයෙන් සෞඛ්‍යමය බලපෑම් පිළිබඳව සැලකිලිමත් වන අයට දැනුවත් තීරණ ගැනීමට ඔවුන්ට හැකි වේ.
5. අභියෝග
ශක්තිමත් නියාමන රාමුවක් තිබියදීත්, කෘතිම ආහාර වර්ණක නියාමනය අභියෝග කිහිපයකට මුහුණ දෙයි. එක් ප්‍රධාන ගැටළුවක් වන්නේ කෘතිම වර්ණකවල දිගුකාලීන සෞඛ්‍ය බලපෑම් පිළිබඳව, විශේෂයෙන් දරුවන්ගේ හැසිරීම් සහ සෞඛ්‍යයට ඒවායේ බලපෑම පිළිබඳව පවතින විවාදයයි. සමහර අධ්‍යයනවලින් පෙනී යන්නේ ඇතැම් වර්ණක අධි ක්‍රියාකාරීත්වයට හෝ අසාත්මිකතාවන්ට දායක විය හැකි අතර, එය තවදුරටත් සීමා කිරීම් හෝ නිශ්චිත ආකලන තහනම් කිරීම සඳහා කැඳවුම් කිරීමට හේතු වන බවයි. මීට අමතරව, ස්වභාවික හා කාබනික ආහාර නිෂ්පාදන සඳහා පාරිභෝගික ඉල්ලුම ඉහළ යාම, කෘතිම වර්ණක සඳහා විකල්ප සෙවීමට ආහාර කර්මාන්තය පොළඹවයි. මෙම මාරුව ස්වභාවික වර්ණක භාවිතය වැඩි කිරීමට හේතු වී ඇත, නමුත් මෙම විකල්ප බොහෝ විට ඉහළ පිරිවැය, සීමිත කල් තබා ගැනීමේ කාලය සහ වර්ණ තීව්‍රතාවයේ විචල්‍යතාවය වැනි ඔවුන්ගේම අභියෝග සමූහයක් සමඟ පැමිණේ.
6. නිගමනය
පාරිභෝගික සෞඛ්‍යය සහ ආරක්ෂාව සහතික කිරීම සඳහා කෘතිම ආහාර වර්ණක නියාමනය කිරීම අත්‍යවශ්‍ය වේ. කෘත්‍රිම වර්ණක ආහාරවල දෘශ්‍ය ආකර්ෂණය වැඩි දියුණු කිරීමේදී සැලකිය යුතු කාර්යභාරයක් ඉටු කරන අතර, පාරිභෝගිකයින්ට නිවැරදි තොරතුරු වෙත ප්‍රවේශ වීම සහ සිදුවිය හැකි අවදානම් පිළිබඳව දැනුවත් වීම වැදගත් වේ. විද්‍යාත්මක පර්යේෂණ අඛණ්ඩව විකාශනය වන බැවින්, ආහාර නිෂ්පාදන ආරක්ෂිත, විනිවිදභාවය සහ පාරිභෝගික සෞඛ්‍ය ප්‍රමුඛතා සමඟ පෙළගැසී පවතින බව සහතික කරමින්, නව සොයාගැනීම්වලට අනුව රෙගුලාසි සකස් කිරීම ඉතා වැදගත් වේ.
අමතන්න:
Beijing Shipuller Co., Ltd.
WhatsApp: +86 178 0027 9945
වෙබ්:https://www.yumartfood.com/
පසු කාලය: දෙසැම්බර්-05-2024