1.හැඳින්වීම
සැකසූ ආහාර සහ පාන වර්ගවල සිට කැන්ඩි සහ සුලු කෑම දක්වා පුළුල් පරාසයක නිෂ්පාදනවල පෙනුම වැඩි දියුණු කිරීම සඳහා ආහාර කර්මාන්තයේ කෘත්‍රිම ආහාර වර්ණක බහුලව භාවිතා වේ. මෙම ආකලන ආහාර දෘශ්‍යමය වශයෙන් වඩාත් ආකර්ෂණීය කරන අතර කාණ්ඩ හරහා පෙනුමේ අනුකූලතාව පවත්වා ගැනීමට උපකාරී වේ. කෙසේ වෙතත්, ඒවායේ පුළුල් භාවිතය අසාත්මිකතා ප්‍රතික්‍රියා, ළමුන් තුළ අධි ක්‍රියාකාරීත්වය සහ සමස්ත සෞඛ්‍යයට දිගුකාලීන බලපෑම් ඇතුළු විභව සෞඛ්‍ය අවදානම් පිළිබඳ කනස්සල්ලට හේතු වී තිබේ. එහි ප්‍රතිඵලයක් ලෙස, යුරෝපීය සංගමය (EU) ආහාර නිෂ්පාදනවල කෘත්‍රිම වර්ණකවල ආරක්ෂාව සහතික කිරීම සඳහා දැඩි රෙගුලාසි ක්‍රියාත්මක කර ඇත.
2. කෘතිම ආහාර වර්ණක අර්ථ දැක්වීම සහ වර්ගීකරණය
කෘතිම ආහාර වර්ණක, කෘතිම වර්ණක ලෙසද හැඳින්වේ, ආහාර වල වර්ණය වෙනස් කිරීමට හෝ වැඩි දියුණු කිරීමට එකතු කරන රසායනික සංයෝග වේ. පොදු උදාහරණ ලෙස රතු 40 (E129), කහ 5 (E110) සහ නිල් 1 (E133) ඇතුළත් වේ. මෙම වර්ණක පලතුරු සහ එළවළු වලින් ලබාගත් ඒවා වැනි ස්වාභාවික වර්ණක වලින් වෙනස් වේ, මන්ද ඒවා ස්වභාවිකව ඇති වීමට වඩා රසායනිකව නිපදවන බැවිනි.
කෘතිම වර්ණක ඒවායේ රසායනික ව්‍යුහය සහ භාවිතය මත පදනම්ව විවිධ කාණ්ඩවලට වර්ගීකරණය කර ඇත. මෙම ආකලන වර්ගීකරණය කිරීම සඳහා යුරෝපීය සංගමය E-අංක පද්ධතියක් භාවිතා කරයි. ආහාර වර්ණක සාමාන්‍යයෙන් E100 සිට E199 දක්වා පරාසයක E-අංක පවරනු ලබන අතර, ඒ සෑම එකක්ම ආහාරවල භාවිතය සඳහා අනුමත කරන ලද නිශ්චිත වර්ණකයක් නියෝජනය කරයි.
3. යුරෝපා සංගමය තුළ කෘත්‍රිම වර්ණක සඳහා අනුමත කිරීමේ ක්‍රියාවලිය
EU තුළ ආහාර නිෂ්පාදනවල ඕනෑම කෘතිම වර්ණකයක් භාවිතා කිරීමට පෙර, එය යුරෝපීය ආහාර සුරක්ෂිතතා අධිකාරිය (EFSA) විසින් සම්පූර්ණ ආරක්ෂිත ඇගයීමකට භාජනය කළ යුතුය. EFSA විසින් වර්ණකයේ ආරක්ෂාව සම්බන්ධයෙන් ඇති විද්‍යාත්මක සාක්ෂි තක්සේරු කරයි, විභව විෂ වීම, අසාත්මිකතා ප්‍රතික්‍රියා සහ මිනිස් සෞඛ්‍යයට එහි බලපෑම ඇතුළුව.
අනුමත කිරීමේ ක්‍රියාවලියට සවිස්තරාත්මක අවදානම් තක්සේරුවක් ඇතුළත් වන අතර, උපරිම අවසර ලත් දෛනික පරිභෝජනය, විභව අතුරු ආබාධ සහ වර්ණකය නිශ්චිත ආහාර කාණ්ඩ සඳහා සුදුසු ද යන්න සලකා බලයි. EFSA හි ඇගයීම මත පදනම්ව වර්ණකයක් පරිභෝජනය සඳහා ආරක්ෂිත යැයි සැලකූ පසු පමණක්, ආහාර නිෂ්පාදනවල භාවිතය සඳහා අනුමැතිය ලබා දෙනු ලැබේ. මෙම ක්‍රියාවලිය මඟින් ආරක්ෂිත බව ඔප්පු කර ඇති වර්ණක පමණක් වෙළඳපොලේ අවසර දී ඇති බව සහතික කෙරේ.
4. ලේබල් අවශ්‍යතා සහ පාරිභෝගික ආරක්ෂාව
විශේෂයෙන් ආහාර ආකලන සම්බන්ධයෙන් යුරෝපා සංගමය පාරිභෝගික ආරක්ෂාව සඳහා සැලකිය යුතු වැදගත්කමක් ලබා දෙයි. කෘතිම වර්ණක සඳහා ප්‍රධාන අවශ්‍යතාවයන්ගෙන් එකක් වන්නේ පැහැදිලි සහ විනිවිද පෙනෙන ලේබල් කිරීමයි:
අනිවාර්ය ලේබල් කිරීම: කෘත්‍රිම වර්ණක අඩංගු ඕනෑම ආහාර නිෂ්පාදනයක් නිෂ්පාදන ලේබලයේ භාවිතා කරන නිශ්චිත වර්ණක ලැයිස්තුගත කළ යුතු අතර, ඒවා බොහෝ විට ඒවායේ E-අංකය මගින් හඳුනාගත හැකිය.
●අනතුරු ඇඟවීමේ ලේබල්: ඇතැම් වර්ණක සඳහා, විශේෂයෙන් ළමුන් තුළ ඇති විය හැකි හැසිරීම් බලපෑම් සමඟ සම්බන්ධ වූ ඒවා සඳහා, EU නිශ්චිත අනතුරු ඇඟවීමක් අවශ්‍ය කරයි. උදාහරණයක් ලෙස, E110 (හිරු බැස යන කහ) හෝ E129 (ඇලුරා රතු) වැනි ඇතැම් වර්ණක අඩංගු නිෂ්පාදනවල "ළමුන් තුළ ක්‍රියාකාරකම් සහ අවධානයට අහිතකර බලපෑමක් ඇති කළ හැකිය" යන ප්‍රකාශය ඇතුළත් විය යුතුය.
●පාරිභෝගික තේරීම: මෙම ලේබල් කිරීමේ අවශ්‍යතා මඟින් පාරිභෝගිකයින්ට තමන් මිලදී ගන්නා ආහාරවල ඇති අමුද්‍රව්‍ය පිළිබඳව හොඳින් දැනුවත් බව සහතික කරන අතර, විශේෂයෙන් විභව සෞඛ්‍ය බලපෑම් පිළිබඳව සැලකිලිමත් වන අයට දැනුවත් තීරණ ගැනීමට හැකි වේ.
5. අභියෝග
ශක්තිමත් නියාමන රාමුවක් ක්‍රියාත්මක වුවද, කෘතිම ආහාර වර්ණක නියාමනය අභියෝග කිහිපයකට මුහුණ දෙයි. එක් ප්‍රධාන ගැටළුවක් වන්නේ කෘතිම වර්ණකවල දිගුකාලීන සෞඛ්‍ය බලපෑම් පිළිබඳ අඛණ්ඩ විවාදයයි, විශේෂයෙන් දරුවන්ගේ හැසිරීම් සහ සෞඛ්‍යයට ඒවායේ බලපෑම පිළිබඳව. සමහර අධ්‍යයනවලින් පෙනී යන්නේ ඇතැම් වර්ණක අධි ක්‍රියාකාරීත්වයට හෝ අසාත්මිකතාවන්ට දායක විය හැකි බවත්, එමඟින් නිශ්චිත ආකලන තවදුරටත් සීමා කිරීම් හෝ තහනම් කිරීම් සඳහා ඉල්ලීම් ඇති කරන බවත්ය. මීට අමතරව, ස්වාභාවික හා කාබනික ආහාර නිෂ්පාදන සඳහා පාරිභෝගික ඉල්ලුම වැඩිවීම ආහාර කර්මාන්තය කෘතිම වර්ණක සඳහා විකල්ප සෙවීමට පොළඹවයි. මෙම මාරුව ස්වභාවික වර්ණක භාවිතය වැඩි කිරීමට හේතු වී ඇත, නමුත් මෙම විකල්ප බොහෝ විට ඉහළ පිරිවැය, සීමිත කල් තබා ගැනීමේ කාලය සහ වර්ණ තීව්‍රතාවයේ විචල්‍යතාවය වැනි තමන්ගේම අභියෝග සමූහයක් සමඟ පැමිණේ.
6. නිගමනය
පාරිභෝගික සෞඛ්‍යය හා ආරක්ෂාව සහතික කිරීම සඳහා කෘතිම ආහාර වර්ණක නියාමනය අත්‍යවශ්‍ය වේ. ආහාරවල දෘශ්‍ය ආකර්ෂණය වැඩි දියුණු කිරීමේදී කෘතිම වර්ණක සැලකිය යුතු කාර්යභාරයක් ඉටු කරන අතර, පාරිභෝගිකයින්ට නිවැරදි තොරතුරු වෙත ප්‍රවේශ වීම සහ ඕනෑම විභව අවදානම් පිළිබඳව දැනුවත් වීම වැදගත් වේ. විද්‍යාත්මක පර්යේෂණ අඛණ්ඩව විකාශනය වන විට, රෙගුලාසි නව සොයාගැනීම් වලට අනුවර්තනය වීම, ආහාර නිෂ්පාදන ආරක්ෂිතව, විනිවිදභාවයෙන් හා පාරිභෝගික සෞඛ්‍ය ප්‍රමුඛතා සමඟ පෙළගැසී ඇති බව සහතික කිරීම ඉතා වැදගත් වේ.
අමතන්න:
බීජිං ෂිපුලර් සමාගම, සීමාසහිත.
නම් WhatsApp: +86 178 0027 9945
වෙබ්:https://www.yumartfood.com/ 👉
පළ කිරීමේ කාලය: දෙසැම්බර්-05-2024
