ටෙම්පුරා(天ぷら) යනු ජපන් ආහාරවල ප්‍රියතම ආහාරයක් වන අතර එහි සැහැල්ලු හා හැපෙනසුළු වයනය සඳහා ප්‍රසිද්ධය. ටෙම්පුරා යනු බැදපු ආහාර සඳහා සාමාන්‍ය යෙදුමක් වන අතර, බොහෝ අය එය බැදපු ඉස්සන් සමඟ සම්බන්ධ කළද, ටෙම්පුරා ඇත්ත වශයෙන්ම එළවළු සහ මුහුදු ආහාර ඇතුළු විවිධ අමුද්‍රව්‍ය අඩංගු වේ. මෙම කෑමට රසවත් ඉතිහාසයක් ඇත. ක්‍රිස්තියානි ධර්මය ලෙන්ට් සමයේදී මස් තහනම් කරයි, එබැවින් පෘතුගීසීන් මස් වෙනුවට මාළු අනුභව කරති. බැදීමේ ක්‍රමය වේගවත් බැවින්, පෘතුගීසීන් බැදපු මුහුදු ආහාර අනුභව කරති. අපි ටෙම්පුරා ලෙස හැඳින්වූ මෙම ආහාරය ජපානයට හඳුන්වා දී ජපානය පුරා ව්‍යාප්ත විය.ටෙම්පුරා කුඩු, විශේෂයෙන් ජපන්ටෙම්පුරා කුඩු, ඕනෑම කෙනෙකුට මෙම රසවත් ආහාරය නිවසේදීම නැවත නිර්මාණය කිරීම පහසු කරයි.
ටෙම්පුරා කුඩු, ලෙසද හැඳින්වේටෙම්පුරා පිටි ගුලිය, යනු අව්‍යාජ ජපන් ටෙම්පුරා සෑදීමේ ප්‍රධාන අමුද්‍රව්‍යයකි. එය ටෙම්පුරා ප්‍රසිද්ධ සැහැල්ලු, හැපෙනසුළු බැටරය සෑදීමේ ක්‍රියාවලිය සරල කරයි. පහසුව සමඟටෙම්පුරා කුඩු, ඕනෑම කෙනෙකුට තමන්ගේම මුළුතැන්ගෙයෙහි සුවපහසුව තුළ මෙම සුප්‍රසිද්ධ ජපන් ආහාරයේ රසවත් රසය සහ වයනය භුක්ති විඳිය හැකිය.
ටෙම්පුරා බැටර් සෑදීමේ සාම්ප්‍රදායික ක්‍රමය වන්නේ පිටි, බිත්තර, ලුණු සහ ජලය මිශ්‍ර කිරීමයි, නමුත් ටෙම්පුරා කුඩු භාවිතා කිරීමෙන් නිවැරදි අමුද්‍රව්‍ය අනුපාත මැනීමේ අවශ්‍යතාවය ඉවත් වේ. ටෙම්පුරා බැටර් සෑදීම සඳහා, ඔබ ජලය මිලි ලීටර් 130 ක් සහ ග්‍රෑම් 100 ක් එකතු කළ යුතුය.ටෙම්පුරා කුඩුබඳුනකට දමා ඒවා එකට මිශ්‍ර කරන්න. සීතල වතුර සහ බිත්තර මෙහි අවශ්‍ය නොවේ. මෙම සරල බව නිසා, බැටරය මුල සිටම සකස් කිරීමේ කරදරයකින් තොරව ගෙදර හැදූ ටෙම්පුරා රස විඳීමට කැමති අයට එය වඩාත් සුදුසු වේ.
භාවිතා කිරීම පිළිබඳ විශිෂ්ට දේවලින් එකක්ටෙම්පුරා කුඩුඑනම්, ඔබට පහසුවෙන් බැටරයේ අනුකූලතාව අභිරුචිකරණය කළ හැකිය. ජල ප්‍රමාණය සකස් කිරීමෙන්, ඔබට අවශ්‍ය බැටරයේ අනුකූලතාව හෝ තුනී බව ඔබේ අභිමතය පරිදි ලබා ගත හැකිය. මෙම නම්‍යශීලීභාවය මඟින් ඔබ කැමති අමුද්‍රව්‍ය සඳහා පරිපූර්ණ ආලේපනයක් නිර්මාණය කළ හැකි බව සහතික කරයි, එය ඉස්සන්, එළවළු හෝ වෙනත් මුහුදු ආහාර වේවා.
අපගේ භාවිතා කරන විටටෙම්පුරා කුඩු, බැටරයට සීතල වතුර හෝ බිත්තර එකතු කිරීමට අවශ්‍ය නොවන අතර, එය සකස් කිරීමේ ක්‍රියාවලිය තවදුරටත් සරල කරයි. මෙය බහු අමුද්‍රව්‍ය අවශ්‍යතාවයකින් තොරව රසවත් ආහාර වේලක් ඉක්මනින් පිසීමට කැමති අයට පහසු විකල්පයක් බවට පත් කරයි. ටෙම්පුරා කුඩු භාවිතා කිරීමේ සරල බව කරදරයකින් තොරව ඉවුම් පිහුම් අත්දැකීමක් ලබා දෙන අතර, එය නවකයින් සහ පළපුරුදු ගෘහස්ථ කුක් යන දෙපිරිසටම වඩාත් සුදුසු වේ.
බහුකාර්යතාවටෙම්පුරා කුඩුපරිපූර්ණ ලෙස ආලේප කර බැද ගත හැකි විවිධ අමුද්‍රව්‍ය දක්වා විහිදේ. බතල, අමු ගම්මිරිස්, වම්බටු සහ අනෙකුත් එළවළු තුනී පෙති හෝ තීරු වලට කපා, බැටරයේ ගිල්වා බැදගෙන හැපෙනසුළු හා රසවත් ටෙම්පුරා සාදා ගත හැකිය. ඉස්සන් සහ මාළු ඇතුළු මුහුදු ආහාර ද බැටරයේ ආලේප කර රන්වන් දුඹුරු තෙක් බැද ගත හැකි අතර, එය සමූහයා සතුටු කරන කෑමක් බවට පත් කරයි.
සමස්තයක් වසයෙන්,ටෙම්පුරා කුඩු, නිවසේදී අව්‍යාජ ටෙම්පුරා සෑදීමට පහසු, කරදරයකින් තොර ක්‍රමයක් ඉදිරිපත් කරයි. එහි සරල සකස් කිරීමේ ක්‍රියාවලිය සහ බැටර් අනුකූලතාව අභිරුචිකරණය කිරීමේ හැකියාව සමඟ, ටෙම්පුරා කුඩු යනු විවිධ ටෙම්පුරා කෑම සඳහා භාවිතා කළ හැකි බහුකාර්ය අමුද්‍රව්‍යයකි. ඔබ බැදපු ඉස්සන්, හැපෙනසුළු එළවළු හෝ රසවත් මුහුදු ආහාර රසිකයෙක් වුවද, ටෙම්පුරා කුඩු ඔබේම මුළුතැන්ගෙයෙහි මෙම ආදරණීය ජපන් ආහාරයේ රසය සහ වයනය භුක්ති විඳීම පහසු කරයි.
පළ කිරීමේ කාලය: 2024 මැයි-24