ටෙමාකි සුෂි: ආරම්භකයින්ට පවා ප්‍රගුණ කළ හැකි ජපන් රසයක්

ඉතින්, ඔබටටෙමාකිසුෂි නේද? ඒක මේ අපූරු ජපන් ඇඟිලි ආහාර වගේ - ඔයා ඒ හැපෙනසුළු නොරි මුහුදු පැලෑටි කැබැල්ලක් අරගෙන, ඒකට රසවත් සුෂි බත් ටිකක් සහ ඔයා කැමති ඕනෑම පිරවුමක් පුරවන්න. ඒක කෑමක් විතරක් නෙවෙයි, ඒක ටිකක් විනෝදජනක, DIY දෙයක් වගේ. ඒ පරිපූර්ණව රෝල් කරන ලද සුෂි කෑලි ගැන අමතක කරන්න,ටෙමාකිමේකෙ තියෙන්නෙ මේ සාමාන්‍ය කෝන් හැඩතල ගැන. ඒ තරමක් ඇඹුල් බත් එක්ක මිශ්‍ර කරලා ඇතුලේ තියෙන පැණි රස කෑම ටික හරියට හදලා ඉවරයි. අවංකවම කිව්වොත්, තේ එකක් අතරතුර ඉක්මනින් කෑමක් කන්න මේක නියමයි, නැත්නම් පවුලේ රාත්‍රී භෝජන සංග්‍රහයක ප්‍රධාන උත්සවයක් විදිහට මේක හදන්නත් පුළුවන්. මිනිස්සු ඒකට ගොඩක් කැමතියි - ඒක සුපිරි පෙනුමක් තියෙනවා, ඒක හදන්න ඕනවට වඩා කලබල වෙන්න ඕන නෑ..

I. ඉතිහාසය සහ පරිණාමය ටෙමාකි සුෂි

එයට එඩෝ යුගය දක්වා දිවෙන අපූරු ඉතිහාසයක් තිබෙනවා, ඒ වගේම ඒ සියල්ල ටෝකියෝ බොක්ක අවට ධීවර ක්ෂේත්‍රය සමඟ බැඳී තිබෙනවා. දිගු චාරිකා සඳහා යන මේ ධීවරයින් ගැන සිතා බලන්න, ඔවුන් නැවුම් මාළු ටිකක් අරගෙන, පෙති කපලා, බත් ටිකක් සමඟ මිශ්‍ර කර, මේ කෑමට පහසු කෝන් හදන්න නොරි වලින් ඔතා ගන්නවා. එක අතකින් කෑමට පරිපූර්ණයි, ඔබ දන්නවාද? ඒක රසවත් විතරක් නෙවෙයි, මාළු හොඳින් තියාගත්තා, බෝට්ටුවකට යනකොට ගොඩක් ප්‍රයෝජනවත් ගෑරුප්පු හෝ චොප්ස්ටික්ස් අවශ්‍ය වුණේ නැහැ.

ඉන්පසු, දේවල් වේගයෙන් වර්ධනය වෙමින් පැවති එඩෝ යුගයේ මැද භාගය දක්වා වේගයෙන් ඉදිරියට ගොස්, සහටෙමාකිධීවරයින් සඳහා මෙම හදිසි ආහාරයේ සිට ඔබ වීදියෙන් අල්ලා ගන්නා දෙයක් දක්වා වර්ධනය විය. දැන් ටෝකියෝ ලෙස හඳුන්වන එඩෝ කාසල් හි වෙළෙන්දෝ නිගිරි සහටෙමාකි, සහටෙමාකිඒක ලාභ නිසාත්, ඕනම දෙයක් දාන්න පුළුවන් නිසාත් ඒක ජනප්‍රිය වුණා. විනෝදජනක කාරණයක්: ඒ කාලේ මේ බැදපු නැති, තෙත් ගතියක් තියෙන නොරි වර්ගයක් පාවිච්චි කළා, අද ගුන්කන් මැකි වලට පාවිච්චි කරන විදියටම. මීජි යුගය වෙනකොට තමයි ඔවුන් නොරි බැදගන්න පටන් ගත්තේ, ඒකෙන්ටෙමාකිඅපි ආදරය කරන ඒ අපූරු හැපෙනසුළු වයනය.

II. අත්‍යවශ්‍ය අමුද්‍රව්‍ය

මූලික සංරචක:

නොරි: හැපෙනසුළු බව සඳහා බැදපු මුහුදු පැලෑටි තහඩු.

සුෂි සහල්: ග්‍රෑම් 300 (නිර්දේශිත: ජපන් කොෂිහිකාරි හෝ චීන ඊසානදිග සහල්).

සුෂි විනාකිරි: මේස හැඳි 3 (ගෙදර හැදූ විකල්පය: සුදු විනාකිරි, සීනි, ලුණු 5:3:1 අනුපාතයකින්).

පිරවුම් යෝජනා (අභිරුචිකරණය කළ හැකි):

අමු මුහුදු ආහාර: සැමන්, ටූනා, ඇමේබි (පැණිරස ඉස්සන්; භාවිතයට පෙර ශීතකරණයේ තබන්න).

පිසූ විකල්ප: ඔම්ලට් තීරු, කකුළුවන්, ටෙම්පුරා ඉස්සන්, දුම් දමන ලද සැමන්.

නිර්මාංශ තේරීම්: අලිගැට පේර, පිපිඤ්ඤා, අච්චාරු දැමූ රාබු, බැදපු ටෝෆු, නිවිති සලාද.

කුළුබඩු: වසබි, සෝයා සෝස්, සුදු තල ඇට, බොනිටෝ පෙති, ෂිචිමි ටොගරාෂි.

III. පියවරෙන් පියවර සකස් කිරීම

1. සුෂි සහල් පිසීම

සහල් සෝදා, විනාඩි 30ක් පොඟවා, ජලය ඉවතට ගන්න.

වතුරෙන් උයන්න (1:1.2 අනුපාතය), පිසූ පසු විනාඩි 10 ක් වාෂ්පයෙන් තම්බා ගන්න.

උණුසුම්ව තිබියදී සුෂි විනාකිරි සමඟ මිශ්‍ර කර කාමර උෂ්ණත්වයට සිසිල් කරන්න.

2. අමුද්රව්ය සකස් කිරීම

සෂිමි තීරු වලට කපන්න; ජූලියන් එළවළු; ඔම්ලට් රිබන් වලට කපන්න.

අලිගැට පේර පොතු ඉවත් කර, පෙති දුඹුරු පැහැ වීම වැළැක්වීම සඳහා ලෙමන් යුෂවලින් ආලේප කරන්න.

ටෙම්පුරා ඉස්සන්ගේ හිස් සහ කටු ඉවත් කරන්න, වලිග ඉදිරිපත් කිරීම සඳහා තබන්න.

3. එකලස් කිරීමටෙමාකිසුෂි

නොරි පත්‍රයක් දිලිසෙන පැත්තක් පහළට තබා, කේතුවකට නමා, පාදම සවි කරන්න.

සුෂි සහල් ග්‍රෑම් 50ක් එකතු කර, 1/3ක් උසට ඔබන්න.

ඔබේ ප්‍රියතම පිරවුම් පිළිවෙලට එකතු කරන්න.

නොරි දාර මුද්‍රා තැබීමට ඇතුළට නමා, විවෘත පැත්ත ඉහළට පිළිගන්වන්න.

IV. වෘත්තීය ඉඟි සහ නිර්මාණාත්මක හැරීම්

සහල් වැඩි දියුණු කිරීම: ගැඹුර සඳහා සහල් තල ඇට හෝ කොම්බු (කෙල්ප්) සමඟ මිශ්‍ර කරන්න.

නව්‍ය සංයෝජන: ෂිසෝ කොළ සහිත අඹ සැමන්, චීස් කකුළු මස් හෝ උමේබෝෂි උත්සාහ කරන්න.

ආලේපන අදහස්: සලාද කොළ/ෂිසෝ කොළ, චෙරි ඉස්සන් හෝ අච්චාරු දමන ලද ඉඟුරු වලින් සැරසීම.

යුගල: මිසෝ සුප්, ජෙන්මයිචා (දුඹුරු සහල් තේ) හෝ අයිස් කළ ඕලොන්ග් සමඟ පිළිගන්වන්න.

ඒක පටන් ගත්තේ හරිම සරල විදිහට, එඩෝ කාලේ, අවංකවම කිව්වොත්, මේ අවුරුදු ගණනාව පුරාම ඒක ඒ උණුසුම්, පහසු වාතාවරණය තියාගෙන තියෙනවා. ඒක හරියට කැඩපතකින් බලනව වගේ, දන්නවද? සමහර වෙලාවට දේවල් සරලව තියාගන්න එක තමයි සැබෑ සුන්දරත්වය තියෙන්නේ කියලා ඔයාට පෙන්නනවා. ඒ වගේම සිසිල් දේ තමයි, ඒක ඒ සියලු විසිතුරු ඉවුම් පිහුම් නීති ජනේලයෙන් එළියට විසි කරනවා. ඔයාට සූපවේදියෙක් වෙන්න හෝ පිස්සු මෙවලම් ගොඩක් තියෙන්න අවශ්‍ය නැහැ - හොඳ ආහාර සහ හොඳ කාලයන්ට ආදරයක් විතරයි. ඔබ ඔබටම ඉක්මන් කෑමක් එකතු කළත්, නැත්නම් ඔබේ මිතුරන් සහ පවුලේ අය සමඟ අමුතු හා අපූරු සංයෝජන සාදා විනෝදයෙන් ගත කළත්, සෑම කෑමක්ම දැනෙන්නේ පොඩි වැළඳගැනීමක් වගේ. ඒක හරියට ජීවිතයේ සරල දේවල් භුක්ති විඳිනවා වගේ.

අමතන්න

ආර්කේරා ඉන්කෝපරේෂන්.

විද්‍යුත් තැපෑල:info@cnbreading.com

නම් WhatsApp: +86 136 8369 2063 

වෙබ්: https://www.cnbreading.com/ කර්තෘ: