සරත් සෘතුවේ ආරම්භය යනු "සූර්ය නියම 24" හි 13 වන සූර්ය පදය සහ සරත් සෘතුවේ ආරම්භයයි. සරත් ඍතුව ආරම්භ වන්නේ සෑම වසරකම අගෝස්තු 7 හෝ 8 වන දින සූර්යයා අංශක 135 දේශාංශයට ළඟා වන විටය. සාමාන්යයෙන් උණුසුම් ගිම්හානය අවසන් වන අතර සරත් සමය පැමිණෙන බව පෙන්නුම් කරයි.
සරත් සෘතුවේ ආරම්භයෙන් පසු, උෂ්ණත්වය උණුසුම් සිට සිසිල් වන අතර, මිනිස් සිරුරේ පරිභෝජනය ක්රමයෙන් අඩු වන අතර, ආහාර රුචිය වැඩි වීමට පටන් ගනී. එබැවින් ගිම්හාන පරිභෝජනයට අතිරේකව ශීත ඍතුව සඳහා සූදානම් වීම සඳහා පෝෂණය සහ ආහාර වේල විද්යාත්මකව ගෙන සරත් සෘතුවේ ලක්ෂණ අනුව සකස් කළ හැකිය. සරත් සෘතුවේ දේශගුණය වියළි ය, රාත්‍රිය සිසිල් වුවද දිවා කාලයේ දේශගුණය තවමත් ඉහළ ය, එබැවින් "වියළි බව තෙත්" යන මූලධර්මය අනුව එය පදනම් විය යුත්තේ යින් පෝෂණය කිරීම සහ තාපය ඉවත් කිරීම, වියළි බව තෙතමනය කිරීම සහ පිපාසය සංසිඳුවීම, නැවුම් බව ය. සහ සන්සුන් ආහාර, තල, මී පැණි, tremfungus, කිරි නිෂ්පාදන සහ මොයිස්චරයිසින් ආචරණය සහිත අනෙකුත් ආහාර තෝරා ගත හැකිය. සරත් සෘතුවේ දී වාතයේ ආර්ද්රතාවය අඩු වන අතර, සම වියළීමට පහසුය. එමනිසා, මුළු සරත් සෘතුවේ දී ශරීරයේ ජලය සහ විටමින් ආහාරයට ගැනීම කෙරෙහි අවධානය යොමු කළ යුතුය.
වසන්ත, ගිම්හාන, සරත් සහ ශීත ඍතුවේ දී විවිධ අමුද්රව්ය සමඟ, සෘතු සමග වෙනස් වන බව සුෂි පිළිබඳ සුවිශේෂී දෙයක් වේ.
වසන්තයේ දී, සුෂි සූපවේදීන් බොහෝ විට චෙරි මල්, උණ රිකිලි සහ තරුණ වැනි නැවුම් සහ විචිත්‍රවත් අමුද්රව්ය එකතු කරයි.ඉඟුරු. මෙම අමුද්රව්ය සුෂි සඳහා වර්ණ එකතු කිරීම පමණක් නොව, කන්නයේ ස්වභාවික පුනර්ජීවනය පිළිබිඹු කරන ආලෝකය සහ ප්රබෝධමත් රසයක් ගෙන එයි.
ග්‍රීෂ්ම කාලය එළඹෙන විට, සුෂි අමුද්රව්ය මෙම කාල සීමාව තුළ නැවුම්ම වන මුහුදු බත්, උම්බලකඩ සහ දැල්ලන් ඇතුළු මුහුදු ආහාර වෙත මාරු වීමට පටන් ගනී. මීට අමතරව, පිපිඤ්ඤා සහ ෂිසෝ කොළ වැනි ගිම්හාන එළවළු බොහෝ විට සුෂි සඳහා සිසිල් සහ හැපෙනසුළු මූලද්රව්යයක් එකතු කිරීමට භාවිතා කරයි, උණුසුම් කාලගුණය සඳහා පරිපූර්ණයි.
සරත් සෘතුවේ සුෂි සඳහා පොහොසත් හා රසවත් අමුද්රව්ය ගෙන එයි. මෙම සමය සැමන්, ටූනා සහ යෙලෝ ටේල් වැනි මුහුදු ආහාර සඳහා ප්‍රසිද්ධය, ඒවායේ තරබාරු, ඉස්ම සහිත වයනය සඳහා අගය කරනු ලැබේ. මීට අමතරව, shiitake සහ matsutake වැනි හතු බොහෝ විට සුෂි වල දක්නට ලැබෙන අතර, වෙනස්වන ඍතුවලට අනුපූරක වන පොහොසත් umami රසයක් එක් කරයි.
අවසාන වශයෙන්, ශීත ඍතුවේ දී, සුෂි අමුද්රව්ය හෘදයාංගම සහ උණුසුම් ගුණයක් ලබා ගනී. ටූනා සහ සැමන් වැනි මේද මාළු තවමත් බහුලව දක්නට ලැබේ, නමුත් කකුළුවන්, තලගොයා සහ රෝයි වැනි අමුද්රව්ය එකතු කිරීම සුෂිට සුඛෝපභෝගී සහ විනෝදජනක හැඟීමක් ලබා දෙයි. මීට අමතරව, රාබු සහ කැරට් වැනි මූල එළවළු පිඟන් සඳහා සුවපහසුව සහ මිහිරි බව එක් කිරීමට භාවිතා කරයි.
සමස්තයක් වශයෙන්, සිව් වාරය පුරාවටම සුෂි අමුද්‍රව්‍යවල වෙනස්වීම් නැවුම් අමුද්‍රව්‍යවල ඇති බව පිළිබිඹු කරනවා පමණක් නොව, වසරේ ස්වභාවික රිද්මයට ඔවුන්ගේ යාත්‍රාව අනුවර්තනය කිරීමේදී සුෂි සූපවේදීන්ගේ කලාත්මක බව සහ නිර්මාණශීලීත්වය ද ප්‍රදර්ශනය කරයි. එය වසන්තයේ සියුම් රසයන් හෝ ශීත ඍතුවේ පොහොසත් වයනය වේවා, සෑම සුෂි කටක්ම සැබවින්ම එක් එක් කන්නයේ සාරය ග්‍රහණය කරයි.
අමතන්න
Beijing Shipuller Co., Ltd.
WhatsApp: +86 178 0027 9945
වෙබ්:https://www.yumartfood.com/
පසු කාලය: අගෝස්තු-15-2024