ෂිචිමි යනු ජපන් ආහාරවල අත්‍යවශ්‍ය කුළුබඩුවක්.

ෂිචිමි යනු කුළුබඩු හයක් සමඟ මිශ්‍ර කරන ලද සාම්ප්‍රදායික ජපන් මිරිස් මිශ්‍රණයකි. එහි සම්පූර්ණ ජපන් නාමය වන "ෂිචිමි ටොෂින්කෝ" යනු කොරියානු අර්ධද්වීපය හරහා ජපානයට හඳුන්වා දුන් මිරිස් ගම්මිරිස් සඳහා වූ ඓතිහාසික නාමයයි. එහි මූලික සූත්‍රයට අබ ඇට, වියළි ටැංජරීන් ලෙලි සහ තල ඇට ඇතුළු විවිධ කුළුබඩු හතක් ඇතුළත් වේ. සාම්ප්‍රදායිකව සෝබා සහ උඩොන් නූඩ්ල්ස් සුප් වල භාවිතා වන එය බැදපු කුකුල් මස්, උණු බඳුන සහ සලාද ඇතුළත් කිරීමට පුළුල් කර ඇත. සියුම් කුළුබඩු සහ සංකීර්ණ සුවඳකින් සංලක්ෂිත මෙම කුළුබඩු රසය සහ සුවඳ වැඩි දියුණු කරයි. සමහර නිෂ්පාදන කුළුබඩු අනුපාතය සකස් කිරීමෙන් රසයන් වෙනස් කරයි.

මූලික වට්ටෝරුවෙහි ප්‍රධාන අමුද්‍රව්‍යය ලෙස මිරිස් ගම්මිරිස් භාවිතා කරයි (සාමාන්‍යයෙන් 70% කට වඩා අඩංගු වේ). අනෙක් කුළුබඩු හයෙහි පොදු සංයෝජනවලට ඇතුළත් වන්නේ:

අබ ඇට (කුළුබඩු තට්ටුවක් එකතු කරන්න);
වියළි ටැංජරීන් පීල් (පැඟිරි සුවඳක් ලබා දෙයි);
තල ඇට (ශරීරය එකතු කරන්න);
සන්ෂෝ ගම්මිරිස් (හිරිවැටීම වැඩි දියුණු කරයි);
Perilla (ඖෂධීය සුවඳක් ලබා දෙයි);
කංසා බීජ/අයෝනෝරි (පසු රසය මොඩියුලේට් කරයි).

භාවිතා කිරීමට නිවැරදි ක්‍රමයෂිචිමිසාම්ප්‍රදායික ජපන් කුළුබඩු මිශ්‍රණයක් ලෙස මිරිස් ගම්මිරිස් භාවිතා කිරීමයි. එය කෙලින්ම ඉසින ලෙස භාවිතා කළ හැකිය, ඩිපින් සෝස් සමඟ මිශ්‍ර කළ හැකිය, නැතහොත් රසය සහ රසය වැඩි දියුණු කිරීම සඳහා අමුද්‍රව්‍යවල අච්චාරු දැමිය හැකිය. එය පැස්ටා, බැදපු ආහාර සහ සලාද ඇතුළු විවිධ කෑම වර්ග සඳහා සුදුසු වේ.

ඉසීම: පිසූ කෑම මත ඒකාකාරව ඉසිය යුතුය. නිර්දේශිත ප්‍රමාණය අමුද්‍රව්‍ය ග්‍රෑම් 500 කට ග්‍රෑම් 3-5 කි.

ජපන් සෝබා/උඩොන් නූඩ්ල්ස්: සුප් බේස් එකට ෂිචිමි ඉස කුළුබඩු තට්ටුව වැඩි දියුණු කිරීම සඳහා කලවම් කරන්න.

බැදපු කුකුල් මස්/ටෙම්පුරා: තෙල් හරහා රසය විනිවිද යාම වැඩි දියුණු කිරීම සඳහා පිසූ පසු උණුසුම් කුකුල් මස් මත ෂිචිමි ඉසිය යුතු ය.
ඩිපින් සෝස්: සෝයා සෝස් සහ මිසෝ වැනි මූලික කුළුබඩු සමඟ මිශ්‍ර කරන්න.

හොට් පොට් ඩිපින් සෝස්: මිශ්‍ර කරන්නෂිචිමිජපන් සෝයා සෝස් සමඟ 1:10 අනුපාතයකින්. ප්‍රබෝධමත් ස්පර්ශයක් සඳහා ගාන ලද රාබු එකතු කරන්න.

මිරිස් තෙල්: පිසීමේ ක්‍රියාවලියේ ප්‍රමාද භාගයේදී මිරිස් තෙල් වලට එකතු කරන්න, ඉතිරි තාපය තල සහ වියළි ටැංජරීන් ලෙලිවල සංකීර්ණ සුවඳ පිටතට ගෙන ඒමට ඉඩ සලසයි.

පෙර අච්චාරු දැමීම: මස් සඳහා අච්චාරු ලෙස භාවිතා කරන්න.

බැදපු ආහාර මැරිනේඩ්: කුකුළු මස් වලට බරින් 1% ක ප්‍රමාණයකින් ෂිචිමි එකතු කර, සේක් සහ ඉඟුරු යුෂ සමඟ මිශ්‍ර කර, අද්විතීය, කුළුබඩු රසයක් නිර්මාණය කිරීම සඳහා පැය 2 ක් මැරිනේට් කරන්න.

අමතන්න
බීජිං ෂිපුලර් සමාගම, සීමාසහිත
යෙදුම කුමක්ද: +86 13683692063
වෙබ්: https://www.yumartfood.com/