ෂන්චුකොම්බුසුප් වල බහුලව භාවිතා වන ආහාරයට ගත හැකි කෙල්ප් මුහුදු පැලෑටි වර්ගයකි. මුළු සිරුරම තද දුඹුරු හෝ කොළ පැහැති-දුඹුරු පැහැයෙන් යුක්ත වන අතර මතුපිට සුදු ඉෙමොලිමන්ට් වේ. ජලයේ ගිල්වා, එය පැතලි තීරුවකට ඉදිමී, මැද ඝන සහ සිහින් සහ දාරවල රැලි සහිත වේ. එය ඉහළ ඖෂධීය වටිනාකමක් සහිත මුහුදු පැලෑටියකි. සීතල ස්වභාවය, ලුණු රස.
ඒ සමගම, එය බෝංචි සම සලාද සෑදීමට ද භාවිතා කළ හැකිය. කොංබු මෘදු වන තෙක් වතුරේ උයන්න, ඉන්පසු ඉරා, බෝංචි සම සමඟ මිශ්‍ර කර විවිධ සෝස් සමඟ පදම් කර රසවත් සලාදයක් සාදා ගන්න. එය සෂිමි සෑදීමටත්, කොන්බු විනාඩි 30 ක් වතුරේ පොඟවා ගැනීමටත්, කොන්බු තුනී කැබලිවලට කපා, භාජනය මඳ ගින්නේ තබා, සෝස්, රස, සහල් විනාකිරි, සීනි එකතු කිරීමටත්, මධ්‍යම ගින්දරේ දිගටම කලවම් කිරීමටත් භාවිතා කළ හැකිය. , අවන් එකට විනාඩි 10, එය පිටතට ගෙන ලුණු konbu කිරීමට ආහාරයට ගත හැකි ලුණු එකතු කරන්න. සෂිමි බඳුනකට දමා ලුණු කොංබු එකතු කරන්න, එවිට සියලුම ද්‍රව්‍ය ලුණු කොන්බු වලින් ඒකාකාරව ආවරණය කර, දිනකට ශීතකරණයේ තබා, නිසි ප්‍රමාණයකට වසබි එකතු කරන්න, රසවත් කොන්බු සෂිමි අවසන් වේ.
එහි සූපශාස්ත්‍ර ගුණාංගවලට අමතරව, වියළි කොන්බු එහි විභව සෞඛ්‍ය ප්‍රතිලාභ සඳහා ද අගය කරනු ලැබේ. අයඩින්, කැල්සියම් සහ විටමින් ඇතුළු අත්‍යවශ්‍ය පෝෂ්‍ය පදාර්ථ සහ ඛනිජ ලවණ වලින් පොහොසත්, එය ඇතුළත් කර ඇති කෑම වර්ග සඳහා පෝෂණ ගුණයක් ලබා දෙයි. ශන්චු කොන්බුට පෝෂණය, රුධිර පීඩනය අඩු කිරීම, රුධිර සීනි නියාමනය කිරීම, බර අඩු කිරීම සහ ඩෙටොක්සිකරණය කිරීම, අස්ථි ශක්තිමත් කිරීම වැනි කාර්යයන් ඇත. තවද, ප්‍රතිචක්‍රීකරණය කරන ලද කෙල්ප් විවිධ සූපශාස්ත්‍ර යෙදීම් සඳහා භාවිතා කළ හැකි අතර, සූපවේදීන්ට සහ ගෘහ සූපවේදීන්ට එහි බහුකාර්යතාව ගවේෂණය කිරීමට සහ ඔවුන්ගේ නිර්මාණවල රසය වැඩි දියුණු කිරීමට ඉඩ සලසයි.
අපගේ සමාගමේ Shanchu Konbu එහි පොහොසත් රසය, ප්‍රියමනාප සුවඳ සහ විශිෂ්ට වයනය ඇත, එයට සාමාන්‍ය කෑම වර්ග අසාමාන්‍ය සූපශාස්ත්‍ර නිර්මාණ බවට පරිවර්තනය කිරීමේ හැකියාව ඇත. ඔබ වෘත්තීය සූපවේදියෙකු හෝ උද්යෝගිමත් ගෘහාශ්‍රිත ආහාර පිසීමක් වේවා, අපගේ Shanchu Konbu යනු ඔබේ සූපශාස්ත්‍ර කටයුතු නව තලයකට ඔසවා තැබීමට පොරොන්දු වන අනිවාර්ය අමුද්‍රව්‍යයකි.
අපගේ සමාගම තුළ, වාරික ගුණාත්මක භාවයක් පිරිනැමීම ගැන අපි ආඩම්බර වෙමුෂංචු කොන්බුඑහි සුවිශේෂී ලක්ෂණ සඳහා කැපී පෙනේ. අපගේ වියළි කෙල්ප් ඝන වයනය, ගැඹුරු කොළ පැහැයක් සහ මතුපිට ස්වභාවික කුඩු වලින් යුක්ත වන අතර, එහි සංශුද්ධතාවය සහ උසස් තත්ත්වය පෙන්නුම් කරයි. රසය සම්බන්ධයෙන් ගත් කල, අපගේ නිෂ්පාදනය සමස්ත සූපශාස්ත්‍ර අත්දැකීම වැඩිදියුණු කරන ප්රසන්න සාගර සුවඳක් සමඟින් පොහොසත්, ප්‍රණීත රසයක් ලබා දෙයි.
එය උමාමි පොහොසත් රසය සඳහා ප්‍රසිද්ධ වන අතර ජපන් ආහාර පිසීමේ මූලික අමුද්‍රව්‍යයක් වන ඩෂි සෑදීමට බොහෝ විට භාවිතා වේ. වියළි කොම්බු කෙල්ප් තොග, සුප් සහ ඉස්ටුවක් රස කිරීමට මෙන්ම විවිධ කෑම වර්ගවල රසය ගැඹුරට එකතු කිරීමට ද යොදා ගනී. එය පෝෂ්‍ය පදාර්ථ වලින් පොහොසත් වන අතර එහි විභව සෞඛ්‍ය ප්‍රතිලාභ සඳහා අගය කරනු ලැබේ. වියළි කොම්බු කෙල්ප් නැවත සජලනය කර ඒවායේ රසය වැඩි දියුණු කිරීම සඳහා විවිධ කෑම වර්ගවල භාවිතා කළ හැකිය.
අපගේ Shanchu Konbu හි කැපී පෙනෙන ලක්ෂණයක් වන්නේ එහි ස්ථිර සහ තරමක් නම්‍යශීලී වයනයයි. මෙම උසස් තත්ත්වයේ කෙල්ප් පිසීමේදී ඉතා හොඳින් සජලනය වන අතර එහි ව්‍යුහාත්මක අඛණ්ඩතාව නැති නොවී මෘදු වේ. අපගේ සමාගමේ Kombu ඝන, පොහොසත්, තද කොළ පැහැයක් සහ මතුපිට ස්වභාවික කුඩු සමග, ගැඹුරු, රසවත්, umami රසය සහ ප්රසන්න සාගර සුවඳ ඇත. හොඳ කොම්බු වලට ස්ථිර නමුත් තරමක් නම්‍යශීලී වයනයක් තිබිය යුතුය. ඉවුම් පිහුම් වලදී භාවිතා කරන විට එය හොඳින් ප්‍රතිචක්‍රීකරණය කළ යුතු අතර, එය මෘදු නොවී මෘදු වේ. රසය පිරිසිදුයි, අධික මාළු හෝ කටුක නොවේ.
පසු කාලය: ජූනි-26-2024