වට්ටෝරුව - බැදපු ඉස්සන් සමග අම්බෙලිෆර් නූඩ්ල්ස්

අමුද්‍රව්‍ය (සේවා 2):

ප්‍රධාන අමුද්‍රව්‍ය:
-අම්බෙලිෆර්නූඩ්ල්ස්200g
- ඉස්සන් 4 (වඩා හොඳ රසයක් සඳහා නැවුම් හෝ ශීත කළ කළු කොටි ඉස්සන් හෝ ඉස්සන් ග්‍රෑම් 100ක් පමණ නිර්දේශ කෙරේ)
- බ්‍රොකොලි ග්‍රෑම් 150 (හිසෙන් භාගයක් පමණ, තද අංකුර සහ මරකත කොළ පැහැයක් සහිත බ්‍රොකොලි තෝරන්න)

සෝස්:
-සෝයා සෝස් මේස හැඳි 2 (මිලි ලීටර් 30 ක් පමණ, ජපන් සෝයා සෝස් හෝ සැහැල්ලු ලුණු සහිත සෝයා සෝස් නිර්දේශ කෙරේ)
-තල තෙල් මේස හැන්දක් (මිලි ලීටර් 15 ක් පමණ, තල තෙල් නිර්දේශ කෙරේ)
-මී පැණි මේස හැදි 1 (මිලි ලීටර් 15 ක් පමණ, මේපල් සිරප් හෝ සීනි ඒ වෙනුවට භාවිතා කළ හැකිය)
- දෙහි ගෙඩියකින් අඩක් (පොතු ඉවත් කර යුෂ, දෙහි යුෂ මිලි ලීටර් 15ක් පමණ)

අමුද්රව්ය:
- රතු ගම්මිරිස් 1 (පුද්ගලික රුචි අරුචිකම් අනුව කුළුබඩු තෝරන්න, බීජ ඉවත් කර තීරු කපා ගන්න)
- ළූණු ගෙඩි 2 (කැඩුණු, කොළ පැහැති කොටස සැරසිලි සඳහා)
- සුදුළූණු කරාබුනැටි 2 (කැඩුණු, ඔබ සුදුළූණු රසයට කැමති නම් තවත් එකතු කරන්න)
- කොත්තමල්ලි කොල 2 (කැඩුණු, අකමැති නම් ඉවත් කරන්න)
- පිසින තෙල්, රස අනුව ලුණු

මෙවලම්:
නූඩ්ල්ස් උදුන, කබලෙන් ලිපට, විශාල භාජනයක්, පෙරනයක්, කෝණයන් (ලෙමන් ලෙලි ගන්න)

පියවර:

1. පෙර-ප්‍රතිකාර අමුද්‍රව්‍ය (මිනිත්තු 10 ක් පමණ)

දෙහි ප්‍රතිකාරය: දෙහි මතුපිට ලුණු වලින් ස්ක්‍රබ් කර, සෝදා වියළා ගන්න. ලෙමන් ලෙල්ලේ කහ කොටස මෘදු ලෙස සීරීමට කෝණයන් භාවිතා කරන්න (තිත්ත සුදු කොටස වළක්වා ගන්න), දෙහි ගෙඩියකින් අඩකින් යුෂ මිරිකා හැර පසෙකින් තබන්න.

එළවළු ප්‍රතිකාරය: බ්‍රොකොලි කුඩා මල් වලට කපා, කඳන් පීල් කර පෙති කපන්න (එය නාස්ති නොකරන්න!). රතු ගම්මිරිස් ඉවත් කර තුනී තීරු වලට කපා, ෂාලට් කැඩුණු හරිත ළූණු වලට කපා, සුදුළූණු කුඩාවට කපා, කොත්තමල්ලි කපා ගන්න.

ඉස්සන් සකස් කිරීම: ඉස්සන් නියපොතු සහ උඩු රැවුල කපා, දන්තාලේපයකින් ඉස්සන්ගේ දෙවන කොටසේ සිට ඉස්සන් නූල් තෝරා ගන්න, මුළුතැන්ගෙයි කඩදාසිවලින් සෝදා වියළා ගන්න, ලුණු ස්වල්පයක් ඉසිය සහ විනාඩි 5 ක් marinate කරන්න.

2. සෝස් සූදානම් කරන්න (මිනිත්තු 5)

විශාල භාජනයකට මිශ්‍ර කරන්න: සැහැල්ලු සෝයා සෝස්, තල තෙල්, මී පැණි, දෙහි යුෂ, දෙහි ලෙලි, අඹරන ලද සුදුළූණු, රතු ගම්මිරිස් කැබලි, මී පැණි දියවන තෙක් මෘදු ලෙස කලවම් කරන්න, ලුණු රස බලන්න, සහ රසය අනුව ලුණු ස්වල්පයක් එක් කරන්න.

3. උයන්න නූඩ්ල්ස් සහ එළවළු බ්ලැන්ච් කරන්න (මිනිත්තු 8)
නූඩ්ල්ස් උයන්න: බඳුනට ප්‍රමාණවත් තරම් ජලය (ලීටර් 1.5ක් පමණ) එකතු කර, අධික ගින්දරේ තම්බා, ලුණු කුඩා හැන්දක් ඉසිය, සෝබා නූඩ්ල්ස් එකතු කර, චොප්ස්ටික්ස් සමඟ මෘදු ලෙස ආලේප කරන්න. පැකේජයේ නිර්දේශිත කාලය අනුව උයන්න (සාමාන්‍යයෙන් මිනිත්තු 3-5), කාලය තුළ වයනය රස බලන්න, ඔබ එය මෘදු ලෙස කැමති නම් තත්පර 30ක් වැඩිපුර උයන්න.

බ්‍රොකොලි බ්ලැන්ච් කිරීම: නූඩ්ල්ස් පිසීමට මිනිත්තු 1 ක් ඉතිරිව ඇති විට, බ්‍රොකොලි එකතු කර වර්ණය තද කොළ පැහැයට හැරෙන තෙක් (විනාඩි 1 ක් පමණ) බ්ලැන්ච් කරන්න, ඉන්පසු වහාම ගින්න නිවා දමන්න.

4. සෝදා ඉවත් කරන්න (මිනිත්තු 2)
නූඩ්ල්ස් සහ බ්‍රොකොලි පෙරනයක් තුළට වත් කර සම්පූර්ණයෙන්ම සිසිල් වන තුරු ගලා යන සීතල වතුරෙන් සෝදා හරින්න (මෙය නූඩ්ල්ස් වඩාත් හපන බවට පත් කරයි). ජලය බැස ගිය පසු, මතුපිට ඇති අතිරික්ත ජලය මෘදු ලෙස අවශෝෂණය කර ගැනීමට මුළුතැන්ගෙයි කඩදාසි භාවිතා කරන්න.

5. පෑන් එකේ බැදපු ඉස්සන් (විනාඩි 5)
මධ්‍යම ගින්දරේ කබලෙන් ලිපට දමා රත් කර, පිසින තෙල් මේස හැන්දක් වත් කර, තෙල් රත් වූ පසු ඉස්සන් එකතු කර, දෙපැත්තම රතු පැහැයට හැරී නැමෙන තෙක් (පැත්තකට මිනිත්තු 1-2 ක් පමණ) බැද ගන්න, එවිට ඉස්සන් කටු තරමක් හැපෙනසුළු හා සුවඳවත් වන තෙක් බැද ගන්න.

6. එකලස් කර තහඩුව (මිනිත්තු 3)
සකස් කළ සෝස් බඳුනට ජලය බැස ගිය නූඩ්ල්ස් සහ බ්‍රොකොලි වත් කර, කැඩුණු හරිත ළූණු සහ කොත්තමල්ලි වැඩිපුරම ඉසිය, චොප්ස්ටික්ස් සමඟ හොඳින් මිශ්‍ර කරන්න.

නූඩ්ල්ස් ගැඹුරු භාජනයකට දමා, බැදපු ඉස්සන් උඩින් දමා, ඉතිරි කැඩුණු කොළ ළූණු සහ කොත්තමල්ලි ඉසිය යුතු ය. රසය වැඩි දියුණු කිරීම සඳහා ඔබට තල තෙල් ස්වල්පයක් එකතු කළ හැකිය.

ඉඟි:
අම්බෙලිෆර් නූඩ්ල්ස් තෝරන්න: අපේ අම්බෙලිෆර් නූඩ්ල්ස් වඩා රසයි.
https://www.yumartfood.com/japanese-halal-whole-wheat-dried-noodles-product/

ඉස්සන් ආදේශකය: ඒ වෙනුවට කුකුළු මස් පියයුරු (පෙති කපා බැදපු) හෝ සැමන් (බැදපු හෝ ග්‍රිල් කළ) භාවිතා කළ හැකිය.

උසස් අනුවාදය: වඩාත් අද්විතීය රසයක් සඳහා සෝස් වලට වසබි තේ හැන්දක 1/2 ක් හෝ රටකජු බටර් මේස හැන්දක් එක් කරන්න.

කල්තියා සූදානම් කරන්න: සෝස් කල්තියා සූදානම් කර ශීතකරණයේ තැබිය හැකිය. නූඩ්ල්ස් ඇලවීම වැළැක්වීම සඳහා පිසූ වහාම සීතල වතුරෙන් සෝදන්න.

මෙම කෑමට අම්බෙලිෆර් නූඩ්ල්ස් වල තිරිඟු සුවඳ, ඉස්සන්ගේ පැණි රස සහ ලෙමන් සෝස් වල නැවුම්බව ඒකාබද්ධ වේ. එය විශේෂයෙන් වසන්ත හා ගිම්හානය සඳහා සුදුසු ය. මම ඔබට ප්‍රීතිමත් ආහාර වේලක් ප්‍රාර්ථනා කරමි!

සීලියා වැන්ග්
බීජිං ෂිපුලර් සමාගම, සීමාසහිත
නම් WhatsApp:+86 18502911486
වෙබ්: https://www.yumartfood.com/