කනිකාමාඅනුකරණ කකුළුවන් සඳහා ජපන් නාමය වන අතර එය සැකසූ මාළු මස් වන අතර සමහර විට කකුළු කූරු හෝ සාගර කූරු ලෙසද හැඳින්වේ. එය කැලිෆෝනියාවේ සුෂි රෝල්ස්, කකුළු කේක් සහ කකුළු රැන්ගුන් වල බහුලව දක්නට ලැබෙන ජනප්‍රිය අමුද්‍රව්‍යයකි.
කනිකාමා (අනුකරණ කකුළුවා) යනු කුමක්ද?
ඔයා සමහරවිට කාලා ඇති.කණිකාම- ඔබ එය නොදැන සිටියත්. ජනප්‍රිය කැලිෆෝනියා රෝල් වල බොහෝ විට භාවිතා කරනුයේ ව්‍යාජ කකුළු මස් කූරු ය. අනුකරණ කකුළුවන් ලෙසද හැඳින්වෙන කණිකාමා කකුළු ආදේශකයක් ලෙස භාවිතා කරන අතර මාළු තලපයක් වන සුරිමි වලින් සාදා ඇත. මාළු මුලින්ම අස්ථි ඉවත් කර තලපයක් සාදා ගැනීම සඳහා අඹරනු ලැබේ, පසුව එය රස කර, වර්ණ ගන්වා පෙති, කූරු හෝ වෙනත් හැඩයන් බවට ප්‍රතිසංස්කරණය කරනු ලැබේ.
කනිකාමා වල සාමාන්‍යයෙන් කකුළුවන් අඩංගු නොවන අතර රසය නිර්මාණය කිරීම සඳහා කකුළුවන් සාරය කුඩා ප්‍රමාණයක් පමණක් අඩංගු වේ. සුරිමි සෑදීමට භාවිතා කරන වඩාත් ජනප්‍රිය මාළු පොලොක් ය. ඉතිහාසය 1974 දී ජපන් සමාගමක් වන සුගියෝ විසින් අනුකරණ කකුළු මස් නිෂ්පාදනය කර පේටන්ට් බලපත්‍රය ලබා ගත් කාලය දක්වා දිව යයි.
කණිකාම රස මොන වගේද?
කනිකාමාසැබෑ පිසූ කකුළුවන්ට සමාන රසයක් සහ වයනයක් ඇති කිරීමට සකස් කර ඇත. එය තරමක් පැණි රසකින් සහ මෘදුයි, මේදය අඩුයි.
පෝෂණ අගය
දෙකමකණිකාමසහ සැබෑ කකුළුවන් එකම මට්ටමේ කැලරි ප්‍රමාණයක් ඇත, එක් සේවයකින් කැලරි 80-82 ක් පමණ (3oz). කෙසේ වෙතත්, කණිකාමා කැලරි වලින් 61% ක් කාබෝහයිඩ්‍රේට් වලින් ලැබෙන අතර, කිං කකුළුවන් කැලරි වලින් 85% ක් ප්‍රෝටීන් වලින් ලැබෙන අතර, සැබෑ කකුළුවන් අඩු කාබෝහයිඩ්‍රේට් හෝ කීටෝ ආහාර වේලක් සඳහා වඩා හොඳ විකල්පයක් බවට පත් කරයි.
සැබෑ කකුළුවන් හා සසඳන විට, කණිකාමා වල ප්‍රෝටීන්, ඔමේගා-3 මේද, විටමින්, සින්ක් සහ සෙලේනියම් වැනි අඩු පෝෂ්‍ය පදාර්ථ ද ඇත. අනුකරණ කකුළුවන්ගේ මේදය, සෝඩියම් සහ කොලෙස්ටරෝල් අඩු වුවද, එය සැබෑ කකුළුවාට වඩා අඩු සෞඛ්‍ය සම්පන්න විකල්පයක් ලෙස සැලකේ.
කණිකාමා සෑදී ඇත්තේ කුමක් ද?
ප්‍රධාන අමුද්‍රව්‍යයකණිකාමසුරිමි මාළු පේස්ට් යනු බොහෝ විට මිල අඩු සුදු මාළු (ඇලස්කන් පොලොක් වැනි) වලින් සාදන ලද අතර පිෂ්ඨය, සීනි, බිත්තර සුදු සහ කකුළුවන් රසකාරක වැනි පිරවුම් සහ රසකාරක සමඟ සාදා ඇත. රතු ආහාර වර්ණ ගැන්වීම සැබෑ කකුළුවන්ගේ පෙනුම අනුකරණය කිරීමට ද යොදා ගනී.
අනුකරණ කකුළුවන් වර්ග
කනිකාමාහෝ අනුකරණ කකුළුවන් පෙර පිසින ලද අතර, ඔබට එය පැකේජයෙන් කෙලින්ම භාවිතා කළ හැකිය. හැඩය අනුව වර්ග කිහිපයක් තිබේ:
1. කකුළු කූරු - වඩාත් සුලභ හැඩය. එය කූරු හෝ සොසේජස් මෙන් පෙනෙන “කකුළු කකුල් විලාසිතාවේ” කණිකාමා ය. පිටත දාර කකුළුවන්ට සමාන වන පරිදි රතු පැහැයෙන් වර්ණාලේප කර ඇත. අනුකරණ කකුළු කූරු සාමාන්‍යයෙන් කැලිෆෝනියා සුෂි රෝල් හෝ සැන්ඩ්විච් එතුම්වල භාවිතා වේ.
2. ඉරා දැමූ - සාමාන්‍යයෙන් කකුළුවන් කේක්, සලාද හෝ මාළු ටැකෝ වල භාවිතා වේ.
3. ෆ්ලේක්-ස්ටයිල් හෝ කුට්ටි - ස්ටර් ෆ්‍රයිස්, චවුඩර්, ක්වෙසඩිල්ලා හෝ පීසා ටොපිං වල භාවිතා වේ.
ඉවුම් පිහුම් ඉඟි
කනිකාමාවැඩිපුර රත් කිරීමෙන් රසය හා වයනය විනාශ වන බැවින්, තවදුරටත් පිසිනු නොලබන විට වඩාත් රසවත් වේ. වඩාත් ජනප්‍රිය භාවිතයන්ගෙන් එකක් වන්නේ කැලිෆෝනියා සුෂි රෝල්ස් වල පිරවීමයි (පහත ඡායාරූපය බලන්න). එය සුෂි වලද භාවිතා කළ හැකිය. කෙසේ වෙතත්, එය තවමත් පිසූ කෑමවල අමුද්‍රව්‍යයක් ලෙස භාවිතා කළ හැකි අතර පිසීමේ ක්‍රියාවලිය අවම කිරීම සඳහා අවසාන අදියරේදී එය එකතු කිරීමට මම නිර්දේශ කරමි.
පළ කිරීමේ කාලය: ජනවාරි-09-2025