උඩොන්හි ප්‍රීතිමත් ලෝකය

ජපන් ජාතිකයින් නූඩ්ල්ස් වලට ආදරෙයි. ජපානයේ රාමන් සහ සෝබා සඳහා විශේෂිත වෙළඳසැල් ගණනාවක් ඇති අතර, දිවා රෑ ජපන් ආහාර රුචිය තෘප්තිමත් කරයි. අද, අපි මුළු ජාතියම ආදරය කරන තවත් නූඩ්ල්ස් වර්ගයක් හඳුන්වා දෙන්නෙමු - උඩොන්.

Udon නූඩ්ල්ස් (うどん හෝ 饂飩) යනු තිරිඟු පිටි, ජලය සහ ලුණු වලින් සාදන ලද ඝන නූඩ්ල්ස් වේ. ඒවා සාමාන්‍යයෙන් ඩැෂි ස්ටොක් සමඟ සාදන ලද සුප් එකක සේවය කරයි.

එහි ආරම්භය පිළිබඳ විවිධ න්‍යායන් ඇත, නමුත් සාමාන්‍යයෙන් එකඟ වන්නේඋඩොන්චීනයෙන් ගෙන එන ලදී. මුල් එඩෝ යුගය (17 වන සියවස) වන විට, නූතන ආකාරයේ උඩොන් ජපානය පුරා ව්‍යාප්ත වී බහුලව භාවිතා විය. වසර සිය ගණනකට පසු, උඩොන් රටේ දේශසීමා තරණය කර බටහිරින් ජපන් නොවන අය සමඟ හුරු විය. කෙසේ වෙතත්, ඔබ "උඩොන්" නිවැරදිව උච්චාරණය කරනවාද? නැහැ, "ඔබ-ඩොන්" නොවේ. එය "වු-ඩොන්" ලෙස උච්චාරණය කිරීම ස්වදේශීය ජපන් උච්චාරණයට සමීප වේ.

 ඩොන් කෑම වර්ග විවිධ ආකාරවලින් වර්ගීකරණය කර නම් කළ හැකිය. නූඩ්ල්ස් නිෂ්පාදන ක්‍රමය සහ භෞතික තත්ත්වය (වියළි, ​​නැවුම්, ශීත කළ, ආදිය) මත පදනම්ව වර්ගීකරණයන් ඇත. අද අපි ජපානයේ ජාතික ආහාරය වන “උඩොන්” එහි සේවය කරන විලාසයන් සහ ටොපිංස් මත පදනම්ව හඳුන්වා දෙන්නෙමු.

උඩොන් උණුසුම් හා සීතල යන දෙකම භුක්ති විඳිය හැකිය. වඩාත්ම මූලික විලාසිතාව වන්නේ "කේක් උඩොන්" ය, තම්බා ගත් නූඩ්ල්ස් මත උණුසුම් ඩෂි ස්ටොක් වත් කිරීමෙන් සකස් කර ඇත. බටහිර ජපානයේ, මෙම සරල උඩොන් කෑම "සු උඩොන්" ලෙස හැඳින්වේ, එහි තේරුම සරල (සු) නූඩ්ල්ස් සහ ඩෂි යන්නයි. තිරිඟු නූඩ්ල්ස් සහ ඩෂි වල ස්වභාවික රසය භුක්ති විඳීමට මෙය කදිම ක්‍රමයකි. කේක් උඩොන් යනු උඩොන් අවන්හලක සූපශාස්ත්‍ර කුසලතාවයේ මූලික සලකුණකි.

උණුසුම් ගිම්හානය සඳහා විශිෂ්ට විකල්පයක් වන්නේ "සාරු උඩොන්" ය, එනම් අයිස් වතුරෙන් සෝදාගත් සීතල නූඩ්ල්ස් ය. උණ පෙරනයක් මත මෙම ප්‍රබෝධමත් උඩොන් කෑම ලූණු, තල ඇට සහ වසබි වැනි කුළුබඩු සහිත ඩිපිං සෝස් සමඟ ඇත.

ශීත ඍතුවේ දී උණුසුම් කිරීමට උණුසුම්, සැනසිලිදායක කෑමක් ඔබට අවශ්‍යද? "නිකෝමි උඩොන්" උත්සාහ කරන්න. මෙම උණු බඳුනේ නූඩ්ල්ස් කුකුළු මස්, එළවළු සහ ටෝෆු සමඟ රසවත් සුප් හොද්දක තම්බා ඇත. කුඩා තනි මැටි බඳුනක තම්බා ගත් උඩොන් නූඩ්ල්ස් "නබේ යකි උඩොන්" ලෙස හැඳින්වේ. මැටි බඳුනේ සමුච්චිත තාපය නූඩ්ල්ස් දිගු කාලයක් උණුසුම්ව තබා ගනී.

කලවම් කරන ලද උඩොන් නූඩ්ල්ස් සහිත කෑමක් "යකි උඩොන්" ලෙස හැඳින්වේ, එහි විවිධ එළවළු සහ මස් අඩංගු වන අතර සෝයා සෝස් සමඟ පදම් කර අමතර ප්‍රියතමයක් ලෙස ඩෂි හෝ යකි සෝබා වල භාවිතා කරන රසවත් සෝස් වර්ගයකි. ළමයින් සඳහා වඩාත් සුදුසු ප්‍රභේදය වන්නේ කෙචප් රසැති යකි උඩොන් ය.

සුකිමි උදොන්: පුර පසළොස්වක පොහොය හා සමාන වන පරිදි උදොන් අමු බිත්තරයකින් ආවරණය කර ඇත.

ටෙම්පුරාඋඩොන්: මෙම ආහාරය මුලින්ම ටෙම්පුරා හෝ නූඩ්ල්ස් මුලින්ම ආහාරයට ගැනීමේ අනුපිළිවෙල පිළිබඳව උණුසුම් වාද විවාද ඇති කළේය.

Niku udon (肉うどん): පැණිරස හා රසවත් සෝයා සෝස් එකක පිසූ හරක් මස් හෝ ඌරු මස් පෙතිවලින් බඳුනට ඉහළින් ඇත.

චිකාරා උඩොන් (力うどん): ග්‍රිල් කළ හෝ බැදපු මෝචි (රයිස් කේක්) ටොපිං එකක් ලෙස භාවිතා කරයි. උච්චාරණයෙන් සාමාන්‍ය ජපන් වචන සංයෝජනය නිසා මෙම ආහාරය සාමාන්‍යයෙන් “මෝචි උඩොන්” වෙනුවට “චිකර උඩොන්” ලෙස හැඳින්වේ. මෝචි "යමක හිමිකාරිත්වයක් ඇති හෝ යම් දෙයක හිමිකාරිත්වයක් ඇති පුද්ගලයෙකු" ලෙස පරිවර්තනය කළ හැකිය. උදාහරණයක් ලෙස, චිකාරා මෝචි යනු ජපන් භාෂාවෙන් ශක්තිමත් පුද්ගලයා යන්නයි, එය අර්ධ වශයෙන් තවත් අර්ථයක් සමඟ රිද්මයානුකූල වේ, බත් කේක්, ජපන් ආහාර සංස්කෘතිය මත පදනම්ව ඔබව ශක්තිමත් කිරීමට පූජනීය ආහාරයකි.

අමතන්න

බීජිං ෂිපුලර් සමාගම, සීමාසහිත

යෙදුම කුමක්ද: +86 13683692063

වෙබ්:https://www.yumartfood.com/ 👉