වසබි කුඩු Wasabia japonica ශාකයේ මුල් වලින් සාදන ලද කුළුබඩු සහිත හරිත කුඩු වේ. අබ අහුලා, වියළා සකස් කර වසබි කුඩු සාදයි. විවිධ පිරිවිතරයන්ට අනුව සිහින් කුඩු හෝ රළු කුඩු බවට පත් කිරීම වැනි විවිධ අවශ්‍යතා අනුව වසබි කුඩු වල ධාන්ය ප්‍රමාණය සහ රසය සකස් කළ හැකිය.
අපේ සමාගමේ වසබි කුඩු උසස් තත්ත්වයේ ජපන් අශ්ව කරල් වලින් ලබාගත් වාරික, අව්‍යාජ රසයක් මගින් සංලක්ෂිත වේ. එය ප්‍රවීණ ලෙස සිහින් කුඩු බවට පත් කර ඇති අතර, ස්ථාවර රසයක් සහ වයනයක් සහතික කරයි, මෙම ආදරණීය කුළුබඩුවේ සැබෑ සාරය ඔබට අත්විඳීමට ඉඩ සලසයි.
වසබි කුඩු විශේෂයෙන් සුෂි සහ සෂිමි සමඟ කුළුබඩුවක් හෝ කුළුබඩුවක් ලෙස ජපන් ආහාරවල බහුලව භාවිතා වේ. වසබි කුඩු රසැති මෙයොනීස්, ඩිප්ස් සහ ස්ප්රේඩ් සෑදීමට භාවිතා කළ හැකිය, හුරුපුරුදු කුළුබඩු සඳහා රසවත් පෙරළියක් එක් කරයි. ජලය සමග මිශ්‍ර වූ විට, වසබි කුඩු ශක්තිමත් රසයක් සහ සුවිශේෂී තාපයක් ඇති පේස්ට් එකක් නිර්මාණය කරයි. එය බොහෝ විට පිඟන් වලට ගිනිමය පහරක් එක් කිරීමට හෝ මුහුදු ආහාරවල රස වැඩි කිරීමට භාවිතා කරයි. වසබි කුඩු අවශ්‍ය පරිදි පේස්ට් සෑදීමට පහසු වන අතර එය රාක්කයේ ස්ථායී වන අතර එය පහසු පැන්ට්‍රි ප්‍රධාන ආහාරයක් බවට පත් කරයි.
වඩාත්ම ජනප්රිය භාවිතයන්ගෙන් එකකිවසබි කුඩුඅච්චාරු, අච්චාරු දැමූ අමු මස් සහ සලාද සඳහා කුළුබඩුවක් ලෙස වේ. මුඛයට සහ දිවට එහි ඇති ප්‍රබල කෝපය මෙම කෑමවලට රසයක් එක් කරයි, ඒවා වඩාත් උද්යෝගිමත් සහ රසවත් කරයි. විනාකිරි හෝ ජලය සමඟ මිශ්‍ර කළ විට,වසබි කුඩුමස් අච්චාරු දැමීමට හෝ සලාද සඳහා ඇඳුමක් ලෙස භාවිතා කළ හැකි පේස්ට් එකක් නිර්මාණය කරයි, පිඟානට රසවත් හා රසවත් රසයක් එක් කරයි.
වසබි කුඩු වල රසය විවිධ තත්වයන් යටතේ වෙනස් වේ. පොදුවේ ගත් කල, වසබි කුඩු රසය වඩාත් ශක්තිමත් වන්නේ ජලය උණු කිරීමෙන් පසුවය, මන්ද ජලය වසබි වලින් වාෂ්පශීලී සංයෝග මුදා හැරීමට උපකාරී වන අතර එය වඩාත් තීව්‍ර හා කුළුබඩු රසයක් ලබා දෙයි. වසබි කුඩු රසය වඩාත් කැපී පෙනෙන වනු ඇත. වසබි කුඩු දිගු වේලාවක් වාතයට නිරාවරණය වූ පසු, රසය ක්‍රමයෙන් දුර්වල විය හැකිය, විශේෂයෙන් එය විවෘත කිරීමෙන් පසු එය ගබඩා කර ඇත. සාමාන්‍යයෙන්, වසබි කුඩු උණු වතුරෙන් පසුව වඩාත් ප්‍රබල රසයක් ඇති නමුත් කාලයත් සමඟ ක්‍රමයෙන් සැහැල්ලු වී වාතයට නිරාවරණය වේ.
ඒ අතරම, අපගේ සමාගමට වසබි පේස්ට් සහ නැවුම් වසබි සෝස් වැනි වසබි ආශ්‍රිත නිෂ්පාදන මාලාවක් ද ඇත. මෙම නිෂ්පාදන භාවිතය වසබි කුඩු, සැර සහ කුළුබඩු සහිත කුළුබඩු සමඟ සමීපව සම්බන්ධ වන අතර ඒවා බොහෝ විට සෂිමි සමඟ සේවය කරයි. "වසාබි" යනු වසබි ශාකයේ ගාන ලද මුල් වලින් සාදන ලද වසබි පේස්ට් වේ. මෙම පේස්ට් එකට සමාන තියුණු හා කඳුළු ඇති කරන කුළුබඩු රසයක් ඇතවසබි කුඩු,සැහැල්ලු සෝයා සෝස් සමඟ සංයෝජනය වන විට එය සෂිමි සඳහා රසවත් කුළුබඩුවක් නිර්මාණය කරයි. වසබිහි අද්විතීය රසය, අමු මාළුවල සියුම් රසයන් සඳහා තාපය සහ සුවඳ ගැඹුරක් එක් කරයි, සුසංයෝගී සහ අමතක නොවන භෝජන අත්දැකීමක් නිර්මාණය කරයි.
සෂිමි සඳහා කුළුබඩුවක් ලෙස හෝ කලවම් කිරීම සඳහා කුළුබඩුවක් ලෙස භාවිතා කළත්,වසබි කුඩුඕනෑම කෑමක් සඳහා අද්විතීය හා අමතක නොවන රසයක් එක් කරයි. රසය සහ සුවඳ යන දෙකම උත්තේජනය කිරීමට එහි ඇති හැකියාව එය සූපශාස්ත්‍ර ලෝකයේ වටිනා අමුද්‍රව්‍යයක් බවට පත් කරයි, සූපවේදීන්ට සහ ගෘහ කුක්වරුන්ට නිර්භීත හා අමතක නොවන කෑම වර්ග නිර්මාණය කිරීමට ඉඩ සලසයි.
පසු කාලය: ජූනි-27-2024