ආලෝකය සහ අඳුරු සෝයා සෝස් අතර වෙනස හඳුනා ගන්නේ කෙසේද?

සෝයා සෝස්එය පොහොසත් උමාමි රසය සහ සූපශාස්ත්‍ර බහුකාර්යතාව සඳහා ප්‍රසිද්ධ ආසියානු ආහාරවල ප්‍රධාන කුළුබඩුවක් වේ. සෝයා සෝස් පෙරීමේ ක්‍රියාවලියට සෝයා බෝංචි සහ තිරිඟු මිශ්‍ර කර යම් කාලයක් මිශ්‍රණය පැසවීම ඇතුළත් වේ. පැසවීමෙන් පසු, දියර නිස්සාරණය කිරීම සඳහා මිශ්රණය තද කරනු ලැබේ, පසුව එය පැස්ටරීකරණය කර සෝයා සෝස් ලෙස බෝතල් කරනු ලැබේ. අපි සාමාන්යයෙන් එය වර්ග දෙකකට බෙදා ඇත, සැහැල්ලු සෝයා සෝස් සහ අඳුරු සෝයා සෝස්. ඒවා අතර වෙනස පවතින්නේ බීර සෑදීමේ ක්‍රියාවලිය සහ භාවිතා කරන අමුද්‍රව්‍ය ය.

සෝයා සෝස් 1

සැහැල්ලු සෝයා සෝස් යනු බහුලව භාවිතා වන වර්ගයකිසෝයා සෝස්. අඳුරු සෝයා සෝස් හා සසඳන විට, එය වර්ණයෙන් සැහැල්ලු, ලුණු සහ රසයෙන් පොහොසත් ය. සැහැල්ලු සෝයා සෝස් තිරිඟු සහ සෝයා බෝංචි වල වැඩි ප්‍රතිශතයකින් පෙරන ලද අතර පැසවීමේ කාලය අඩු වේ. මෙය සෝස් තුනී අනුකූලතාවයක් සහ දීප්තිමත්, ලුණු රසයක් ලබා දෙයි. සැහැල්ලු සෝයා සෝස් බොහෝ විට කුළුබඩුවක් ලෙස සහ ඩිපිං සෝස් ලෙස භාවිතා කරයි, මන්ද එය වර්ණය අඳුරු නොකර කෑමට රසයක් එක් කරයි.

සැහැල්ලු සෝයා සෝස් සමඟ සසඳන විට, අඳුරුසෝයා සෝස්ශක්තිමත් රසයක් සහ තද පැහැයක් ඇත. එය සැහැල්ලු සෝයා සෝස් මත දිගු පැසවීමකට භාජනය වන අතර සමහර විට වර්ණය හා පැණි රස වැඩි කිරීම සඳහා කැරමල් හෝ මොලැසස් එකතු කරනු ලැබේ. අඳුරු සෝයා සෝස් එහි පොහොසත් වර්ණය නිසා බහුලව භාවිතා වේ, බොහෝ විට ස්ටූ, marinades සහ කලවම් කිරීම සඳහා ආහාර පොහොසත් රසයක් සහ වර්ණයක් ලබා දීමට භාවිතා කරයි.

සෝයා සෝස් 2
සෝයා සෝස් 3

සැහැල්ලු සෝයා සෝස් සහ අඳුරු සෝස් අතර වෙනස දැන ගැනීමෙන් පසු, ඒවායේ ගුණාත්මකභාවය වෙන්කර හඳුනා ගැනීමට ඔබට උපකාර කිරීමට උපදෙස් කිහිපයක් මෙන්න:

1. "ඇමයිනෝ අම්ල නයිට්රජන්" දර්ශකය පරීක්ෂා කරන්න
සෝයා සෝස් නැවුම්ද නැද්ද යන්න ඇමයිනෝ අම්ල නයිට්‍රජන් අන්තර්ගතය මත රඳා පවතී. සෝයා සෝස් වඩා හොඳ නම්, ඇමයිනෝ අම්ල නයිට්රජන් අන්තර්ගතය වැඩි වේ. නමුත් එය කෘතිමව රසායනික ආකලන එකතු කරනවාද යන්න ගැන සැලකිලිමත් වන්න

2. අඩු අමුද්රව්ය, වඩා හොඳය
බොහෝ සෝයා සෝස්වල රසය නොමැති අතර වෙළෙන්දෝ ඒවායේ නැවුම් බව වැඩි දියුණු කිරීම සඳහා මොනොසෝඩියම් ග්ලූටමේට් සහ චිකන් එසන්ස් වැනි රස වර්ධක එකතු කරති. කෙසේ වෙතත්, හොඳින් සාදන ලද සෝයා සෝස් බොහෝ විට අඩු අමුද්රව්ය වර්ග ඇත.

3. එහි අමුද්‍රව්‍ය පරීක්ෂා කරන්න
සෝයා සෝස් අමුද්‍රව්‍ය ලැයිස්තුවේ, ජානමය වශයෙන් වෙනස් නොකළ සෝයා බෝංචි සහ ජානමය වශයෙන් වෙනස් නොකළ සෝයා බෝංචි වඩාත් සුලභ වේ. ඒවා අතර, ජානමය වශයෙන් වෙනස් නොකළ සෝයා බෝංචි යනු තෙල් අඩංගු, සුවඳැති රසයක් ඇති සහ පෝෂ්‍ය පදාර්ථ වලින් ඉහළ බැවින් ඒවා වඩාත් කැමති වන නොනැසී පවතින සෝයා බෝංචි වේ. ජානමය වශයෙන් වෙනස් නොකළ ඉවත් කරන ලද සෝයා බෝංචි යනු තෙල් නිස්සාරණයෙන් පසු ඉතිරි වන සෝයා බෝංචි ආහාර වේ, එය සම්පූර්ණ සෝයා බෝංචි වලට වඩා අඩු වියදම්, අඩු සුවඳ සහ පෝෂ්‍යදායී වන අතර එය ද්විතියික තේරීමකි.

විවිධ වෙළඳපලවලින් පිළිගැනීමක් ලබා ගැනීමට අපි බලාපොරොත්තු වෙනවා. Beijing Shipuller පාරිභෝගිකයින්ට තෝරා ගැනීමට සැහැල්ලු සෝයා සෝස් සහ අඳුරු සෝයා සෝස්වල විවිධ පිරිවිතර සහ ශ්‍රේණි ඇතුළු සෝයා සෝස් නිෂ්පාදන මාලාවක් සපයයි.

අමතන්න
Beijing Shipuller Co., Ltd.
WhatsApp: +86 136 8369 2063
වෙබ්:https://www.yumartfood.com/


පසු කාලය: ජූලි-26-2024