හොන්ඩාෂිවියළි බොනිටෝ පෙති, කොම්බු (මුහුදු පැලෑටි) සහ ෂයිටේක් හතු වැනි අමුද්‍රව්‍ය වලින් සාදන ලද ජපන් සුප් හොද්දක් වන ක්ෂණික හොන්ඩෂි සුප් හොද්දේ සන්නාමයකි.හොන්ඩාෂිධාන්‍ය රසකාරකයකි. එය ප්‍රධාන වශයෙන් බොනිටෝ කුඩු, බොනිටෝ උණු වතුර සාරය, එන්සයිම ජල විච්ඡේදනය කරන ලද බොනිටෝ ප්‍රෝටීන් කුඩු, විවිධ රසකාරක ඇමයිනෝ අම්ල, රස නියුක්ලියෝටයිඩ, ASP රසකාරක සාධක ආදියෙන් සමන්විත වේ. මෙම රසකාරකය ලා දුඹුරු කැටිති තත්වයක දිස්වන සහ අද්විතීය මාළු උමාමි රසයක් සහ සුවඳක් ඇති පෝෂ්‍යදායී උමාමි කුළුබඩුවක් වේ.
අපගේ හොන්ඩාෂි, සාම්ප්‍රදායික ඩෂි ස්ටොක් මුල සිටම සකස් කිරීමකින් තොරව, කෑම වලට පොහොසත් උමාමි රසය එක් කිරීමට පහසු සහ ඉක්මන් ක්‍රමයක් ලෙස ප්‍රසිද්ධය. අපගේ සමාගමේ ක්ෂණික හොන්ඩාෂි ස්ටොක් කැටිති උණු වතුරේ දියකර ඉක්මන් හා පහසු සුප් හොද්දක් සාදා ගත හැකිය. හොන්ඩාෂි භාවිතා කිරීමේ ක්‍රියාවලිය සරල හා කාර්යක්ෂම වේ. මෙය විවිධ ජපන් කෑම වර්ග නිර්මාණය කිරීම සඳහා කදිම තේරීමක් බවට පත් කරයි, ගෘහස්ථ කෝකියන්ට සහ වෘත්තීය සූපවේදීන්ට පහසු විසඳුමක් සපයයි.
ජපන් ආහාර පිසීමේදී සුප්, ස්ටූ සහ සෝස් වලට රසවත් උමාමි රසයක් එක් කිරීමට එය බහුලව භාවිතා වේ. එය පිඟන් කෝප්පවලට ගැඹුර සහ සංකීර්ණත්වය එක් කරන අතර එය මුළුතැන්ගෙයෙහි බහුකාර්ය අමුද්‍රව්‍යයක් බවට පත් කරයි. හොන්ඩාෂි භාවිතය ප්‍රධාන වශයෙන් පිසීමේ ක්‍රියාවලියට සම්බන්ධ වේ, විශේෂයෙන් ජපන් මිසෝ සුප් සෑදීමේදී. මිසෝ සුප් සකස් කිරීම සඳහා, ඔබ හොන්ඩාෂි වතුරේ දියකර, පසුව අමුද්‍රව්‍ය එකතු කර මධ්‍යම තාපය මත උයන්න. තාපාංකයෙන් පසු, මිසෝ එකතු කර, මිසෝ විසුරුවා හරින තෙක් හොඳින් කලවම් කරන්න.
සුප්-ස්ටොක් වලට අමතරව, අපගේහොන්ඩාෂිසියුම් උමාමි රසයක් එක් කිරීම සඳහා නූඩ්ල්ස් නිෂ්පාදනවල ද භාවිතා කළ හැකිය. පිඟන් වල සමස්ත රසය වැඩි දියුණු කිරීම සඳහා එය උඩොන් නූඩ්ල්ස් වලට එකතු කළ හැකිය. එහි ලා දුඹුරු පැහැය සහ කැටිති වයනය අවසාන නිෂ්පාදනයේ වයනය වෙනස් නොකර වියළි අමුද්‍රව්‍යවලට ඇතුළත් කිරීම පහසු කරයි. එය බැදපු මස් සඳහා කුළුබඩුවක් ලෙස, රසවත් සෝස්වල පදනම ලෙස සහ සලාද සැරසිලි සඳහා අමුද්‍රව්‍ය ලෙසද භාවිතා කළ හැකි අතර, ඉවුම් පිහුම් සෑදීම සඳහා අද්විතීය හා රසවත් මානයක් එක් කරයි.
භාවිතයහොන්ඩාෂිසාම්ප්‍රදායික ජපන් ආහාර වලින් ඔබ්බට විහිදෙන බැවින්, එහි බහුකාර්යතාව එය පුළුල් පරාසයක ගෝලීය සූපශාස්ත්‍ර සම්ප්‍රදායන්ට ඇතුළත් කිරීමට ඉඩ සලසයි. පොහොසත් උමාමි රසයක් ලබා දීමේ එහි හැකියාව එය විවිධ සංස්කෘතික පසුබිම්වල කෑම වර්ග වලට වටිනා එකතු කිරීමක් බවට පත් කරයි, විවිධ සූපශාස්ත්‍ර නිර්මාණවලට අද්විතීය හා රසවත් අංගයක් එක් කරයි. සාම්ප්‍රදායික සුප් තොගයක් ලෙස හෝ විවිධ වට්ටෝරු වල රස වැඩි දියුණු කරන්නෙකු ලෙස භාවිතා කළත්, හොන්ඩාෂි උමාමි හි සාරය මූර්තිමත් කරයි, එහි සුවිශේෂී සහ තෘප්තිමත් රසය සමඟ භෝජන අත්දැකීම ඉහළ නංවයි.
පළ කිරීමේ කාලය: 2024 ජූනි-25