වසන්ත උත්සවයේදී ඩම්ප්ලිං සහ ස්ප්‍රින්ග් රෝල්ස් විශේෂ ස්ථානයක් ගනී.

වසන්ත උත්සවය ලෙසද හැඳින්වෙන චන්ද්‍ර අලුත් අවුරුද්ද චීනයේ වැදගත්ම සාම්ප්‍රදායික උත්සවය වන අතර මිනිසුන් විවිධ සිරිත් විරිත් හා ආහාර සමඟ නව වසර සමරති. මෙම උත්සවය අතරතුර, මිනිසුන්ට විවිධ කෑම වර්ග භුක්ති විඳිය හැකි අතර, ඩම්ප්ලිං සහ වසන්ත රෝල්ස් බොහෝ පවුල්වල හදවත් තුළ විශේෂ ස්ථානයක් ගනී.

ඩම්ප්ලිංචීන අලුත් අවුරුද්ද හා සම්බන්ධ වඩාත් කැපී පෙනෙන ආහාර ඒවා විය හැකිය. සාම්ප්‍රදායිකව, පවුල් අලුත් අවුරුදු උදාවේදී ඩම්ප්ලිං සෑදීමට එක්රැස් වන අතර එය එකමුතුකමේ සහ සමගියේ සංකේතයකි. ඩම්ප්ලිං වල හැඩය පුරාණ චීන රන් හෝ රිදී කුට්ටි වලට සමාන වන අතර එය ඉදිරි වසරේ ධනය හා සමෘද්ධිය සංකේතවත් කරයි. ඩම්ප්ලිං අඹරන ලද ඌරු මස්, හරක් මස්, කුකුල් මස් හෝ එළවළු ඇතුළු විවිධ පිරවුම් වලින් පුරවා ඇති අතර රසය වැඩි දියුණු කිරීම සඳහා බොහෝ විට ඉඟුරු, සුදුළූණු සහ විවිධ කුළුබඩු සමඟ මිශ්‍ර කරනු ලැබේ. සමහර පවුල් ඩම්ප්ලිං තුළ කාසියක් පවා සඟවන අතර, කාසිය සොයා ගන්නා ඕනෑම කෙනෙකුට නව වසරේ වාසනාව ලැබෙනු ඇතැයි විශ්වාස කෙරේ.ඩම්ප්ලිං එතුමඩම්ප්ලිං සෑදීමේ ක්‍රියාවලියේදී ද ඒ හා සමානව වැදගත් වේ. පිටි සහ ජලයෙන් සාදන ලද මෙම දවටනය තුනී පෑන්කේක් එකකට රෝල් කර තෝරාගත් පිරවුමෙන් පුරවනු ලැබේ. ඩම්ප්ලිං සෑදීමේ කලාව පරම්පරාවෙන් පරම්පරාවට සම්ප්‍රේෂණය වන වටිනා කුසලතාවයක් වන අතර, සෑම පවුලකටම තමන්ගේම අද්විතීය තාක්‍ෂණයක් ඇත. ඩම්ප්ලිං සෑදීමේ ක්‍රියාවලිය ආහාර ගැනීම පමණක් නොව, පවුලේ සාමාජිකයන් එකට ගෙන එන අත්දැකීමක් වන අතර, ප්‍රජාව පිළිබඳ හැඟීමක් සහ බෙදාගත් සම්ප්‍රදායන් පෝෂණය කරයි.