ඩයිෆුකු: ලෝකය විසින් පිළිගත් සාම්ප්‍රදායික ජපන් අතුරුපසක්

බොහෝ ජපන් නාට්‍ය හා ජපන් නවකතාවල, අපට බොහෝ විට කටට කෙළ උනන ප්‍රණීත ආහාරයක් හමු වේ, "ඩයිෆුකු”. නම ඇසෙන ආකාරයටම, එහි තරබාරු, මෘදු සහ ඇලෙන සුළු පෙනුමේ රූප මවයි. ඉතින් මේ බොහෝ සෙයින් අගය කරන සාම්ප්‍රදායික ජපන් රසකැවිලි නිෂ්පාදනය කුමක්ද?

ඩයිෆුකුජපානයේ දේශීය රසකැවිලි වලින් එකක් වන, ජපානයේ,ඩයිෆුකුබොහෝ විට රාජ්‍ය අමුත්තන් පිළිගැනීමේ උත්සවයක් ලෙස භාවිතා කරන අතර ජපන් තේ උත්සවයේ සුලභ අතුරුපසක් ලෙසද භාවිතා වේ. එඩෝ යුගයේ ජපානයේ ආරම්භ විය.. මම1771 දී, කොයිෂිකාවා හි එඩෝ කලාපයේ වැන්දඹුවක් සිටී, ඇයජීවිතය හරිම දුෂ්කරයි, ඇය රසකැවිලි විකුණා දැමීමට සාදා ගන්නේ කෙසේදැයි සොයා බැලීමට ඇගේ මොළය වෙහෙසුවාය. ඉතින්, ඇය ග්ලූටිනස් සහල් සමට පැණි රස කළ රතු සෝයා බෝංචි පිරවුමක් පුරවා කුඩා, වටකුරු ඇටයක් සෑදුවාය.හැඩයඑක කටගැස්මකින් කෑමට පහසු කිරීම සඳහා. ඒ කාලේ මිනිස්සු මේ කෑම "ලොකු බඩ කේක්" කියලා හැඳින්වුවා, පස්සේ කාලෙක සදාචාරාත්මක අර්ථයක් ලබා ගැනීම සඳහා "Fu' සහ එය "ඩා" ලෙස උච්චාරණය කළේය.ifuku”.

ග්ලූටිනස් සහල් වල පෝෂණ අගය

රසවත් බව ගැන කතා කිරීමට පෙරDaifuku, අපි මුලින්ම ඒ ගැන අවධානය යොමු කළ යුතුයි'ප්‍රධාන අමුද්‍රව්‍යය වන ග්ලූටිනස් සහල්. ග්ලූටිනස් සහල් කාබෝහයිඩ්‍රේට් වලින් පොහොසත් වන අතර එමඟින් ශරීරයට තිරසාර ශක්තියක් ලබා දිය හැකිය. සාමාන්‍ය සහල් හා සසඳන විට එහි සීනි ප්‍රමාණය මෘදු බැවින් එය බොහෝ දෙනෙකුට සුදුසු වේ. නැවුම් පලතුරුපිරවුම්විටමින් ප්‍රමාණය වැඩි කිරීමට සහ පෝෂණ අගය වැඩි කිරීමට. උදාහරණයක් ලෙස, ස්ට්‍රෝබෙරි හෝ අඹ සමඟ යුගල කිරීම යන දෙකම රසයේ ස්ථර එකතු කළ හැකි අතර ආහාරයේ සෞඛ්‍ය සම්පන්න ගුණාංග වැඩි දියුණු කළ හැකිය.

ස්ට්‍රෝබෙරි සහ අඹඩයිෆුකු: පැණිරස හා ඇඹුල් පලතුරු මෘදු හා ඇලෙන සුළු කබොලක් සමඟ යුගලනය කර ඇති අතර, එය පලතුරු ලෝලීන්ට පැණිරස හා රසවත් ය.

මචාඩයිෆුකු: මැච්චා තේ වල පොහොසත් සුවඳ තරමක් කටුක රසයකින් මුඛය පුරවන අතර, තේ ලෝලීන්ට සුදුසු ය.