වියළි සම්පීඩිත කළු දිලීර වාරික දිලීර

අපගේ වියලන ලද කළු දිලීර ඒකාකාරව කළු වන අතර තරමක් බිඳෙනසුලු වයනයක් ඇත. ඒවා හොඳ ප්‍රමාණයකින් යුක්ත වන අතර එහි වයනය සහ රසය ආරක්ෂා කර ගැනීම සඳහා වාතය රහිත ඇසුරුම්වල හොඳින් ඇසුරුම් කර ඇත. සෝස් සමග කළු දිලීර විශේෂයෙන් ආසියාවේ ජනප්රිය ආහාරයකි. එහි පිසීමේ උපදෙස් පහත පරිදි වේ.

එය සෑදීමට පෙර, අපි අමුද්රව්ය සකස් කරමු: කළු දිලීර, තල තෙල්, විනාකිරි, සෝයා සෝස්, සුදුළූණු, බෙල්ලන් සෝස්, ලුණු, සීනි, තල ඇට, මිරිස්, කොත්තමල්ලි.
1. කළු දිලීර පොඟවා ගැනීමෙන් පසු සෝදා උතුරන වතුර භාජනයකට දමා විනාඩි 2 ක් පමණ තම්බා ගන්න. තාපාංකයෙන් පසු එය පිටතට ගෙන සිසිල් කිරීම සඳහා සූදානම් කර ඇති සීතල වතුර බේසමකට දමන්න.
2.සුදුළූණු සුදුළූනු පේස්ට් එකට පොඩි කරන්න. සුදුළූණු වලට ලුණු ටිකක් එකතු කරන්න, එය වඩාත් ඇලෙන සුළු හා රසවත් වනු ඇත.
3. කළු දිලීරයෙන් ජලය ඉවතට ගෙන එය පිඟානකට දමන්න, කපාගත් කොත්තමල්ලි සහ මිරිස් කොටස් එකතු කරන්න.
4.සුදුළූණු පේස්ට් බඳුනට තල තෙල්, විනාකිරි, බෙල්ලන් සෝස්, සෝයා සෝස් දමා සුදුසු ප්‍රමාණයට සීනි සහ ලුණු එකතු කර සමව මිශ්‍ර කර කළු දිලීර තහඩුවට වත් කර පිසූ තල ඇට ඉස හොඳින් මිශ්‍ර කරන්න.