Chinkiang විනාකිරි Zhenjiang කළු විනාකිරි

චින්කියැං විනාකිරි චීන ආහාර පිසීමේදී සියලුම වර්ගවල සීතල ආහාර රුචිය, බ්‍රයිස් කළ මස් සහ මාළු, නූඩ්ල්ස් සහ ඩම්ප්ලිං සඳහා ගිල්වන කුළුබඩුවක් ලෙස බහුලව භාවිතා වේ.

චීන බ්‍රයිස් කළ මාළු වැනි බ්‍රයිස් කළ කෑම වලට ආම්ලිකතාවය සහ පැණි රස එකතු කිරීමට එය භාවිතා කළ හැකිය, එහිදී එය මිහිරි කළු රන්වන් පැහැයට හැරේ. එය අපගේ ලී කන් සලාද, ටෝෆු සලාද හෝ සුආන් නි බායි රූ (සුදුළූණු ඇඳුමක් සහිත පෙති කපන ලද ඌරු මස් බඩ) වැනි සීතල ආහාර රුචිය සහ සලාද සඳහා සැරසිලි සඳහා ද භාවිතා කළ හැකිය.

එය ජුලියන් ඉඟුරු සමඟ සුප් ඩම්ප්ලිං සඳහා සම්භාව්‍ය ඩිපිං සෝස් ලෙසද භාවිතා කරයි. එය ස්ටර්-ෆ්‍රයි වලට ආම්ලිකතාවය එකතු කළ හැකිය, උදාහරණයක් ලෙස පෝර්ක් බෙලි සමඟ මෙම චීන ගෝවා ස්ටර්-ෆ්‍රයි.

චින්කියැං විනාකිරි යනු චීනයේ ජියැංසු පළාතේ ෂෙන්ජියැං නගරයේ විශේෂත්වයකි. එය අද්විතීය සුවඳක් සහ දිගු ඓතිහාසික පසුබිමක් සහිත කුළුබඩු වර්ගයකි. චින්කියැං විනාකිරි 1840 දී නිර්මාණය කරන ලද අතර, එහි ඉතිහාසය වසර 1,400 කට පෙර ලියැං රාජවංශය දක්වා දිව යයි. එය චීන විනාකිරි සංස්කෘතියේ නියෝජිතයන්ගෙන් එකකි. එයට පැහැදිලි වර්ණයක්, පොහොසත් සුවඳක්, මෘදු ඇඹුල් රසයක්, තරමක් පැණිරස, මෘදු රසයක් සහ පිරිසිදු රසයක් ඇත. එය දිගු කාලයක් ගබඩා කරන තරමට රසය මෘදු වේ. ‍

චින්කියැං විනාකිරි නිෂ්පාදන ක්‍රියාවලිය සංකීර්ණයි. එය ඝන-තත්ව ස්ථර පැසවීම තාක්ෂණය භාවිතා කරයි, එයට ප්‍රධාන ක්‍රියාවලීන් තුනක් සහ වයින් සෑදීම, මෑෂ් සෑදීම සහ විනාකිරි වත් කිරීම යන ක්‍රියාවලීන් 40 කට වඩා අවශ්‍ය වේ. එහි ප්‍රධාන අමුද්‍රව්‍ය වන්නේ උසස් තත්ත්වයේ ග්ලූටිනස් සහල් සහ කහ වයින් ලීස් වන අතර එය ෂෙන්ජියැං විනාකිරි වල අද්විතීය රසය සඳහා පදනම සපයයි. මෙම ක්‍රියාවලිය වසර 1,400 කට වැඩි කාලයක් ෂෙන්ජියැං විනාකිරි නිෂ්පාදන කර්මාන්තයේ තාක්ෂණික ස්ඵටිකීකරණය පමණක් නොව, ෂෙන්ජියැං විනාකිරි වල අද්විතීය රසයේ මූලාශ්‍රය ද වේ.

චින්කියැං විනාකිරි වෙළඳපොලේ ඉහළ කීර්තියක් සහ ජනප්‍රියත්වයක් භුක්ති විඳියි. කුළුබඩුවක් ලෙස, එය රසය වැඩි දියුණු කිරීම, මාළු සුවඳ ඉවත් කිරීම සහ තෙල් සහිත බව සමනය කිරීම, ආහාර රුචිය උත්තේජනය කිරීම සහ ආහාර දිරවීමට උපකාර කිරීමේ කාර්යයන් ඉටු කරයි. එය විවිධ කෑම වර්ග, සීතල කෑම, ඩිප් සෝස් ආදිය පිසීමේදී බහුලව භාවිතා වේ. ඊට අමතරව, ෂෙන්ජියැං විනාකිරි ආහාර දිරවීමට උපකාරී වේ, ශරීරයේ සෝඩියම් ප්‍රමාණය සමතුලිත කරයි, සහ රුධිරයේ සීනි පාලනය කරයි, අනෙකුත් සෞඛ්‍ය ප්‍රතිලාභ අතර වේ.

චින්කියැං විනාකිරි යනු ෂෙන්ජියැං නගරයේ විශේෂත්වයක් සහ ව්‍යාපාරික කාඩ්පතක් පමණක් නොව, චීනයේ විනාකිරි කර්මාන්තයේ නිධානයකි. එහි අද්විතීය සුවඳ සහ රසය, සංකීර්ණ නිෂ්පාදන ක්‍රියාවලිය සහ පුළුල් පරාසයක යෙදුම් නිසා එය දේශීය හා විදේශීය වෙළෙඳපොළ තුළ ඉහළ කීර්තියක් සහ ජනප්‍රියත්වයක් භුක්ති විඳිති.