Chinkiang විනාකිරි Zhenjiang කළු විනාකිරි

චින්කියං විනාකිරි චීන ආහාර පිසීමේදී සියලු වර්ගවල සීතල ආහාර රුචිය, බ්‍රයිස් කළ මස් සහ මාළු, නූඩ්ල්ස් සහ ඩම්ප්ලිං සඳහා ගිල්වන කුළුබඩුවක් ලෙස බහුලව භාවිතා වේ.

එය චයිනීස් බ්‍රයිස්ඩ් ෆිෂ් වැනි බ්‍රයිස් කරන ලද කෑම සඳහා ආම්ලිකතාවය සහ පැණිරස එකතු කිරීමට භාවිතා කළ හැකිය, එහිදී එය මිහිරි කළු රන්වන් දක්වා පිසිනු ඇත. එය අපගේ ලී ඉයර් සලාද, ටෝෆු සලාද, හෝ Suan Ni Bai Rou (සුදුළූණු ඇඳුම සමඟ පෙති කපන ලද ඌරු මස්) වැනි සීතල ආහාර රුචිය සහ සලාද සඳහා ද භාවිතා කළ හැකිය.

එය ජුලියනඩ් ඉඟුරු සමඟ සුප් ඩම්ප්ලිං සඳහා සම්භාව්‍ය ඩිපිං සෝස් ලෙසද භාවිතා කරයි. මෙම චයිනීස් ගෝවා ස්ටර්-ෆ්‍රයි සමඟ පෝක් බෙලි වැනි ස්ටර්-ෆ්‍රයිස් වලටද එය ආම්ලිකතාවය එක් කළ හැකිය.

Chinkiang Vinegar යනු චීනයේ Jiangsu පළාතේ Zhenjiang නගරයේ විශේෂත්වයකි. එය අද්විතීය සුවඳක් සහ දිගු ඓතිහාසික පසුබිමක් සහිත රසකාරකයකි. චින්කියැං විනාකිරි 1840 දී නිර්මාණය කරන ලද අතර, එහි ඉතිහාසය වසර 1,400 කට පෙර ලියැං රාජවංශය දක්වා දිව යයි. එය චීන විනාකිරි සංස්කෘතියේ නියෝජිතයන්ගෙන් එකකි. එය පැහැදිලි වර්ණයක්, පොහොසත් සුවඳක්, මෘදු ඇඹුල් රසයක්, තරමක් පැණිරස, මෘදු රසයක් සහ පිරිසිදු රසයක් ඇත. එය වැඩි කාලයක් ගබඩා කර ඇති තරමට රසය මෘදු වේ. ය

Chinkiang විනාකිරි නිෂ්පාදන ක්රියාවලිය සංකීර්ණ වේ. එය ප්‍රධාන ක්‍රියාවලි තුනක් සහ වයින් සෑදීම, මෑෂ් සෑදීම සහ විනාකිරි වත් කිරීම වැනි ක්‍රියාවලි 40කට වඩා වැඩි ප්‍රමාණයක් අවශ්‍ය වන ඝන-තත්‍ර ස්ථර පැසවීමේ තාක්ෂණය භාවිතා කරයි. එහි ප්‍රධාන අමුද්‍රව්‍ය වන්නේ උසස් තත්ත්වයේ ග්ලූටිනස් සහල් සහ කහ වයින් ලීස් වන අතර එය ෂෙන්ජියැං විනාකිරි වල අද්විතීය රසය සඳහා පදනම සපයයි. මෙම ක්‍රියාවලිය වසර 1,400 කට වැඩි කාලයක් ෂෙන්ජියැං විනාකිරි නිෂ්පාදන කර්මාන්තයේ තාක්ෂණික ස්ඵටිකීකරණය පමණක් නොව, ෂෙන්ජියැං විනාකිරි වල අද්විතීය රසයේ මූලාශ්‍රය ද වේ.

Chinkiang විනාකිරි වෙළඳපොලේ ඉහළ කීර්තියක් සහ ජනප්‍රියත්වයක් භුක්ති විඳියි. කුළුබඩුවක් ලෙස, එය රසය වැඩි දියුණු කිරීම, මාළු සුවඳ ඉවත් කිරීම සහ තෙල් සහිත බව ඉවත් කිරීම සහ ආහාර රුචිය උත්තේජනය කිරීම සහ ආහාර දිරවීමට සහාය වීම වැනි කාර්යයන් ඇත. එය විවිධ කෑම වර්ග, සීතල කෑම වර්ග, සෝස් වර්ග ආදිය පිසීමේදී බහුලව භාවිතා වේ. මීට අමතරව, Zhenjiang විනාකිරි ආහාර දිරවීමට, ශරීරයේ සෝඩියම් අන්තර්ගතය සමතුලිත කිරීමට සහ අනෙකුත් සෞඛ්‍ය ප්‍රතිලාභ අතර රුධිර සීනි පාලනය කිරීමටද උපකාරී වේ.

Chinkiang විනාකිරි යනු Zhenjiang නගරයේ විශේෂතා සහ ව්‍යාපාරික කාඩ්පත් වලින් එකක් පමණක් නොව, චීනයේ විනාකිරි කර්මාන්තයේ නිධානයකි. එහි අද්විතීය සුවඳ සහ රසය, සංකීර්ණ නිෂ්පාදන ක්‍රියාවලිය සහ පුළුල් පරාසයක යෙදුම් දේශීය හා විදේශීය වෙළඳපල තුළ ඉහළ කීර්තියක් සහ ජනප්‍රියත්වයක් භුක්ති විඳීමට හේතු වේ.